這段時間，豬肉的價格走勢對養殖戶而言可以說是喜憂參半，自從非洲豬瘟病毒在我國被發現以來，這壹年裏的養豬行業受疫情影響壹直起起落落，目前因為生豬存欄數量不足，生豬價格壹直在上升，而且根據分析，生豬在下半年的價格都還會有上升的空間，不過考慮到疫情還沒有完全得到控制，很多養豬戶目前都不敢大規模養殖。
在生豬價格壹路上升的情況下，市場上的豬肉價格自然也在持續上漲，這段時間，越來越多的消費者都紛紛表示吃不起豬肉了，不過在豬肉價格大漲的情況下，有壹種奇怪的現象就是：農村集市上的冰凍豬腳壹直供應不斷，而且價格始終沒有太大的波動。
去農村的集市上逛壹圈就知道，專門賣冷凍食品的攤位上，就有這樣的凍豬腳，看起來個頭不小，壹般的賣價也只有10元左右壹斤，比起壹天比壹天貴的新鮮豬肉的價格，這樣的價錢要劃算得多，這也引發了很多人的好奇：農村集市上的凍豬腳都是從哪來的？這些能讓人們吃的放心嗎？關於這些疑問，有懂行的朋友說出了答案。
首先，這些冰凍豬腳的價格之所以比較便宜，很大程度上是考慮到它的實際重量，這些豬腳在被冰凍過後，凍住的水分和冰塊增加了它的重量，壹般情況下，冰凍過後的豬腳會比原來增加三分之壹的重量，這樣壹來，每斤豬腳的成本都會有所下降。
眾所周知，這些冷凍大號豬蹄壹般都來自於壹些大型養殖場，養殖場每天都會有大量的生豬流入市場，對這些生豬的處理方式是將豬的各個部位分開收集處理之後，再賣給不同的商販，這其中就包括豬腳這壹部分，不過值得提醒的是，如果凍豬腳的價格太過便宜，它們很可能來自於壹些淘汰的母豬或者角豬，這壹類的豬存活年代太久，買回家的豬腳往往需要很長壹段時間來加工，不僅不容易燉爛，吃起來的口感中通常還帶著壹種異味。