1.蔥姜蒜切片，留點蔥葉末備用，雞蛋兩個，西紅柿壹個，去皮切塊，雞蛋打散，炒熟備用，鍋裏放少許油，蔥姜蒜煸香，西紅柿煸香，小火煨至汁軟爛。加入煎蛋和少許鹽，翻炒幾下，撒上蔥花葉。
2.在鍋裏的熱水和開水中加入少許鹽，放入面條煮熟，然後倒入西紅柿和炒雞蛋拌勻。
二、川香冷面
1.將新鮮面條放入沸水中，用中火煮至面條呈8度。取出煮好的面條，然後用冷水冷卻，瀝幹水分。
2.炒鍋加適量油，將花生炸至酥涼，然後用刀或搟面杖輕輕拍打。
3.在鍋裏留壹勺油。加熱到五成時，放入芽，放入切碎的芽和少許香蔥，用中火慢慢翻炒出香味。
4.在煮好的面條中加入2湯匙醬油、1湯匙醋、1湯匙白糖、適量雞精和紅油拌勻。
第三，老北京炸醬面
1.將醬油和黃醬倒入大碗中，然後加入150ml水，慢慢攪拌均勻。
2.炒鍋燒熱，放入比炒菜多的油，然後放入蔥花翻炒半分鐘，再放入肉末翻炒至變色未熟，然後倒入調好的黃醬，用最小火78分鐘。
3.將洗凈的綠豆芽焯水，將焯水煮沸，放入面條煮熟，然後用涼開水浸泡，放入碗中。
4.將綠豆芽和黃瓜絲夾在面條上，然後加入1湯匙炒好的蒜粉，再淋上少許醋拌勻。
第四，酸湯面
1.把菠菜切成塊。將洋蔥、大蒜、芹菜和芫荽切碎。
2.熱鍋倒油，將花椒粒煎成黑色取出。將蔥花芹菜和蒜苗放入炒鍋中，將鹽加入醋中，稍微攪拌壹下，倒入清水中煮沸。
3.雞蛋打勻後，關小火，擺成壹圈，加入醬油和雞精，然後慢慢攪拌。
4.把面條煮熟，舀到蓋著菠菜的空碗裏，倒入油辣椒，倒入熱湯，把菠菜和湯面壹起煮，這樣菠菜就保持了綠脆。
動詞 （verb的縮寫）陽春面館
1.洋蔥洗凈，切成薄片。將洋蔥和青蒜切成片備用。
2.把鍋裏的豬油溶解，然後放入洋蔥片，用小火慢慢翻炒，直到洋蔥變成深棕色，已經炒得很脆。這壹步不僅僅是炸蔥油。3.壹邊炒蔥油，壹邊把面條放在湯鍋裏煮，然後在碗面裏放壹勺蔥油和鹽。