1.冷豬頭
做法:壹般買回來的豬頭肉上面會有壹些豬毛，所以對我們來說最重要的是先把豬頭肉上面的豬毛剃掉，然後放在清水裏泡壹會兒把肉上面泡出來的血沖洗掉，再把豬頭肉放在清水裏再沖洗壹遍。沖洗幹凈，放入鍋中，清水煮熟，放上兩瓣搗碎的蒜瓣，使其味道進入肉裏。取出煮熟的豬頭肉，放在案板上。用刀把豬頭肉切成薄片。這才是需要考驗妳的刀工。最後，是時候做醬了。將醬油、蒜粉、蔥花、胡椒粉等輔料倒入幹凈的小碗中，攪拌均勻，根據自己喜歡的口味將醬汁調成自己喜歡的口味。將調好的醬料倒在已經切好的豬頭上，然後攪拌均勻，讓豬頭均勻的沾到醬料中，再撒上壹些香菜味道更好。
2.韭菜豬頭
其做法:韭菜豬頭肉的做法也很簡單。首先將生豬頭肉放入鍋中煮熟。然後，取出適量煮熟的豬頭肉，切成薄片。適量的鹽筍也切成片，壹些去皮洗凈的大蔥切成小塊備用。材料都準備好了，就該擺鍋了。取出炒鍋，倒入適量的食用油。當鍋裏的油六成熱的時候，就可以把切好的鹹竹筍丟到鍋裏，大火翻炒。調味攪拌好後，可以把切片的豬頭放入鍋中翻炒。放壹點料酒，可以去味，再放適量食用鹽和醬油調味。等到鍋裏的豬頭肉慢慢入味，就可以放小蔥和味精了。攪拌均勻後，即可出鍋。
3.紅燒豬頭
先把買回來的豬頭洗幹凈，尤其是豬皮，然後用清水浸泡，再加點食用鹽和白醋，幫助豬頭入味。之後可以準備花椒、八角、冰糖、桂皮、蔥、姜、蒜等輔料。做好之後，把它們剝開洗幹凈，然後全部切開，用壹塊布把它們全部包在壹起，用線緊緊固定。這時候可以把高壓鍋拿出來，用刀把買來的豬頭分開，放在高壓鍋裏，然後把剛包好的料袋放進鍋裏。開大火，待鍋內豬頭變紅時，放入適量的食用鹽、料酒、醬油等調料。，大火燒開鍋，再用小火慢慢燉。當鍋裏的豬頭要煮開或者顏色變成深紅色的時候，基本上就是關火之後，不要去碰裏面的豬頭肉，放在鍋裏再燉壹會，保證鍋裏的豬頭肉能更好吃。這個紅燒肉頭做好了。