雪花酥的味道比較香甜，口感脆脆的、糯糯的，裏面有很多的堅果和果幹，吃起來也不覺得膩味，是比較受歡迎的壹種網紅甜點，很多人都會自己做雪花酥。大多數人做出來的雪花酥都會比較軟，這是很常見的壹種現象。那麽做好的雪花酥很軟是什麽原因呢？下面讓我們具體來看看吧！
雪花酥太軟是什麽原因
做雪花酥的時候，很多人做出來的效果都不是很好，有些人做出來的雪花酥會比較硬，而有些人做出來的雪花酥會比較軟，這些和個人的制作方法有關系，主要有壹下幾個原因：
1、黃油放多了做雪花酥會使用各種各樣的食材和調料，黃油就是其中必不可少的壹種配料。我們在做雪花酥的時候，壹般都會先將黃油放入鍋裏面加熱至融化，然後再放棉花糖進行翻炒。如果黃油的分量放多了，棉花糖放入鍋裏面加熱翻炒至融化以後，黃油還不能完全被吸收，就會導致棉花糖軟軟粘粘的，做出來的雪花酥也會比較軟。
2、棉花糖翻炒時間太短黃油放入鍋裏面融化之後，就要將棉花糖放入鍋裏面進行翻炒加熱至融化，這壹步是比較關鍵的，尤其是火候和時間的控制，全程都要用小火，並且翻炒棉花糖的時間不能太短也不能太長，如果時間太短，棉花糖和黃油都不能充分融合，棉花糖也會比較軟軟的，質地會比較粘，做出來的雪花酥也會比較粘比較軟。如果時間太長的話，棉花糖融化之後就會慢慢變硬，做出來的雪花酥也會比較硬。
3、奶粉放少了棉花糖翻炒融化之後，就要放入奶粉進行翻炒攪拌，奶粉的分量也是很重要的，如果奶粉放多了，攪拌均勻之後，質地會比較硬，如果奶粉放放少了，放進鍋裏面攪拌均勻之後，質地會比較軟，做出來的雪花酥也會比較軟。
雪花酥做出來很軟還能吃嗎做出來的雪花酥質地比較軟，是比較常見的壹種情況，只要沒有變質，還是可以吃的，不會有什麽影響，只不過口感不是特別好而已。
很多新手剛開始學著做雪花酥的時候，做出來的成品都會比較軟，這都是因為食材比例搭配不當，或者制作方式不喬當導致的，這最多只會讓雪花酥的味道和口感不佳，不會產生什麽有害物質，是可以吃的，不會引起身體不適。
雪花酥怎麽做不會軟 1、控制好黃油分量黃油和棉花糖的比例壹定要控制好，黃油不要放太多，放多了做出來的雪花酥就會比較軟。
2、控制棉花糖翻炒時間棉花糖要翻炒加熱至融化，等棉花糖完全和黃油融合在壹起的時候，就可以了。
3、奶粉適量奶粉不要放太少，放少了不僅雪花酥的質地會比較軟，而且雪花酥的奶香味就會比較差。