材料
脫脂？豆腐壹盒，鹹鴨蛋半個，蔥花適量，香油適量，醬油適量。
工作方法
1，把豆腐切成小塊放在盤子裏。
2.鹹鴨蛋切塊，放在豆腐上。
3.撒上蔥花、香油和醬油。
皮蛋拌豆腐
材料
1盒絲豆腐，1無鉛皮蛋，1鹹蛋(取蛋黃)，幾根香菜，幾瓣蒜，醋，醬油，鹽，香油。
工作方法
1.把內酯豆腐用刀切開，倒放在盤子裏，放壹會兒，倒出很多水。
2.切成小塊，放在盤子裏備用。皮蛋切丁，鹹蛋黃取出切丁，香菜切碎。
3.將大蒜切碎，加入醋、醬油、鹽和香油拌勻成汁。
4.先把皮蛋鋪在豆腐上，再把鹹蛋黃放在豆腐上，撒上香菜，最後澆上汁。
豆腐和蔥(沙拉)
材料
嫩盒裝豆腐1盒，香油3克，小蔥2根，辣椒油5克，花椒面3克，鹽3克。
工作方法
1.取盒裝豆腐，揭去薄膜，不要倒掉，用刀切成方塊；然後反扣入板中。切小蔥。
2.加鹽，香油，辣椒油，少許胡椒面，撒上洋蔥。
肉松涼豆腐
材料
嫩豆腐1盒黃瓜1條蒜3 ~ 5瓣小蔥2片深淺不壹的油膏(醬油糊)2大勺香油和少許肉松1/3碗。
工作方法
1
1.準備食材，清洗洗凈；豆腐提前涼了；黃瓜切絲(或者用冰水冰壹下)，鋪在盤子底部；將大蒜切碎；將蔥切成蔥花。
2
2.豆腐用涼開水或礦泉水洗凈，放在黃瓜絲上，用刀切成塊狀。
三
3.把蒜末放在豆腐上。
四
4.加入藥膏和香油。
五
5.加入肉松。
六
6.最後撒上蔥花。
海藻涼豆腐
材料
嫩豆腐65438+黃瓜0片65438+調味海苔片0/2條小蔥2根65438+醬油醬0片加少許鹽。
工作方法
1
黃瓜切片，用冰鹽水浸泡；將小蔥切成蔥花；將海藻切成細條；將豆腐切成方塊。
2
豆腐先淋上適量的醬油醬。
三
拿起冰鎮鹽水浸泡過的黃瓜絲，瀝幹，鋪在豆腐上。然後鋪上海苔，撒上蔥花。
秋葵涼豆腐
材料
材料:嫩豆腐、秋葵壹盒、3根蘸醬:青芥末1小勺蠔油1小勺。
工作方法
1
秋葵洗凈，放在盤子裏。洗之前撒點鹽，輕輕摩擦去除絨毛。
2
秋葵的蒂不要切掉，斜切去掉老皮，保留蒂。
三
燒開壹鍋水，將秋葵煮熟，撈起切成小星星備用。
四
將整塊嫩豆腐焯水，瀝幹水分，放在盤子裏，用平刀切兩段，再切成片。
五
將醬汁調勻，輕輕澆在豆腐和秋葵上。