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八寶粥的制作工藝

八寶粥,又稱臘八粥、佛粥,是中國傳統節日食品。是臘八節用各種食材熬制的壹種粥。中國南宋文人精心撰寫的《武林舊事》說:?用核桃、松子、牛奶、柿子、栗子做粥,稱為臘八粥。八寶粥有健脾養胃、消積減肥、益氣安神的功效。可用於肥胖和神經衰弱的食療,也可作為日常養生健身食品。

八寶粥的制作流程是1。紅棗用冷水浸泡20分鐘,然後洗去外皮;與綠豆、圓肉、百合、蓮子壹起蒸30分鐘。

2.糯米、粳米洗凈,放入鍋中。用文火煮40分鐘,然後加入上述食材,微煮。然後加入冬瓜糖或者白糖,加壹點鹽,避免太甜。

3.將南瓜切頭,挖出籽囊,放入蒸籠,大火蒸20分鐘左右。南瓜的肉熟後,將以上食材放入瓜杯中,蒸約10分鐘。

八寶粥的美味做法八寶粥的做法之壹

材料:糯米250克,紅棗100克,糖胚芽25克,龍眼肉15克,葡萄幹20克,瓜子10克,紅綠果脯25克,蜜汁櫻桃5個,北京餅(山楂餅)25克,白糖150克。

1.將紅棗浸泡在溫水中,沖洗幹凈。將糯米洗凈,浸泡0.5小時,將紅綠果脯切碎;將北京蛋糕切成丁。

2.取壹個幹凈的鍋,放入紅棗和糯米,加水2500克,大火煮20分鐘。當糯米變粘時,用小火煮。煮到米湯濃稠堅韌,米粒開花。將糖蓮子心、桂圓肉、葡萄幹、瓜子、蜂蜜櫻桃、碎紅綠果脯、京餅丁放入粥中煮至沸騰。

八寶粥做法2

材料:粳米250克,豬油150克,芋頭、菱角、堅果、棗、蠶豆肉、栗子各20克,黃豆12克,精鹽5克,味精2克,香料2克。

生產方法:

1.黃豆、蠶豆洗凈,用清水浸泡半天,芋頭、菱角、堅果等洗凈。將蔬菜洗凈,切成細絲。

2.將大米洗凈,放入鍋中,加入黃豆、蠶豆、芋頭、荸薺、堅果、大棗、豬油、香料、清水2000克,大火燒開,再用小火煨壹個半小時,加入精鹽。

八寶粥做法三

材料:糯米350克、高粱米50克、薏米50克、大黃米50克、花生50克、紅小豆100克、紅棗100克、葡萄幹50克、龍眼肉30克、蓮子50克、紅綠果脯50克、京餅50克、瓜子30克。

制備方法:

1.將大米、紅豆、花生全部洗凈,將蓮子放入水中煮至嘔心瀝血,將花生浸泡,將果脯、京餅切成丁。

2、鍋中加入開水燒開,放入大米和紅豆、花生,用文火煮九次,加入所有食材和糖,找好口和濃度。