炎熱的夏天，很多朋友不愛吃韭菜餃子。對於胃口不好的朋友來說，吃韭菜餃子容易胃灼熱。所以很多朋友把韭菜換成茴香，茴香餡的餃子可以說是所有餃子裏面最好吃的餡了！
但是做茴香餃子不是那麽簡單，不像做其他餃子餡那麽隨意。做茴香餡餃子有很多東西。如果妳也喜歡吃茴香餡的餃子，為什麽不學學怎麽做呢？我們在家拌茴香餡餃子的時候，記得不要加以下三種調料。好了，話不多說。接下來我就直接和大家分享幹貨了。
材料:茴香800g，鹽，十三香，生抽，老抽，雞蛋，食用油，蔥，姜。
操作步驟:
1.茴香800g放入清水中清洗幹凈。然後放在竹箅子裏晾幹水分備用。茴香有調理脾胃的作用。對於老年人和脾胃不好的年輕人，可以適量多吃。
2.準備五花肉，切成薄片，然後剁碎放在碗裏備用。將半根蔥切成蔥花放入肉餡中，將壹片姜切成肉末。這是去除肉糜腥味的兩種主要成分。妳不能忽視他們。
3.然後加入少許鹽，放壹些13香，用筷子攪拌均勻。加入兩勺生抽和半勺老抽上色，再次拌勻備用。最後放壹個母蛋清進去，這樣肉就滑嫩可口了。用筷子快速順時針攪拌。
4.最後在肉餡中加入半勺食用油，鎖住肉餡中的水分，使肉餡抱團不松散。壹口壹口，餃子。壹想到它，我就流口水。
5.肉拌好後，將準備好的茴香切成小塊，放入碗中。然後加入半勺食用堿，用這種方法做出來的茴香餡餃子是綠色的，不會發黃。
6.茴香加工後，直接倒入肉餡中即可。再加入兩勺熟油，讓肉餡和茴香充分搭配在壹起。
7.肉餡調好後，用現成的餃子皮包茴香餡就行了。用新買的餃子餡包餃子，不到半個小時，壹個人就能做五個人的分量。
8.然後在炒鍋裏加入適量的水燒開，再加入半勺鹽。把做好的餃子倒進去，開始不要翻餃子。等餃子慢慢成型，再用勺子輕輕翻動。
9.加兩次冷水，茴香肉的餃子基本熟了。餃子，壹種美味晶瑩的茴香餡，做好了。喜歡吃餃子的朋友趕緊嘗嘗吧。
嗯，這才是茴香餡餃子的正確制作方法。最近怎麽樣？作為壹個廚房小白，妳有沒有學會我們家挑茴香餡包餃子的時候，不要放料酒，蠔油，雞精。這三種調味料都會影響茴香的鮮味。所以我們吃的時候，吃不到茴香餡的香味。