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金針菇放在冰箱裏壹周能吃嗎？
金針菇放冰箱壹周能不能吃，要看具體情況。
可食用狀態
如果購買的金針菇是新鮮的，含有大量的菌根，金針菇如果放在冰箱裏溫度合適，可能幾天前就長好了，即使放壹個星期也能保持很好的新鮮度，可以食用。
吃不下
有些買來的金針菇存放時間長了，菌根也剪短了。這種金針菇容易老化腐爛。如果拿出來發現不新鮮、松軟、變色，就不能吃了。
金針菇放在冰箱裏調節多少度？
用冰蝦把金針菇的溫度調到3度最好。
金針菇屬於低溫生長真菌，生長環境為3~34度。3度不僅能保持其活性，還能對其他真菌的活性起到很好的抑制作用。保存時間最長，對其鮮味影響最小。
冰箱裏的金針菇怎麽處理？
如果新鮮的金針菇需要保存，可以切去根部，用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝幹水分，放入冰箱保存，可以保存壹周左右。
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金針菇放入冰箱的註意事項
1.金針菇屬於低溫生長菌，在冰箱中能保持壹定的活性，具有呼吸功能，不能用保鮮膜包裹。
2.金針菇放在冰箱裏可以保存幾天，但是放太久容易腐爛，即使沒有腐爛，味道也會變差。因此，存放時間不宜超過3天。
3.金針菇泡水後不能用鐵保存，容易變黑。
金針菇在冰箱裏可以保存多久？
1，大概壹兩天。金針菇過兩天就會變黑。想保持鮮味，當天解決。如果放在冰箱上層，只能保鮮。溫度不是很低，應該在5℃以上，所以存放兩天左右，然後質量就不好了。
2.金針菇撐不了多久，過兩天就變黑了。草菇可以保存三到五天。如果想保留風味，當天解決。
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儲存方法和註意事項
壹般來說，金針菇不耐儲存。常溫下三天後，菇體會軟化，柄基會變成褐色，氣味會釋放出來。所以，如果新鮮的金針菇需要保存，可以將根部切掉，用淡鹽水浸泡10分鐘，然後放入冰箱保存壹周左右。如果是加工品(如金針菇罐頭)，建議開封後立即食用，不宜長時間存放。
需要註意的是，金針菇不適合長時間儲存，所以Mamnet百科建議妳應該盡快把儲存的金針菇吃完。如果妳有時候買的金針菇太多，可以用金針菇多做壹道菜，這樣就不用存放金針菇了。建議平時可以多吃金針菇，尤其是免疫力低的，因為金針菇中含有壹種可以提高免疫力的蛋白質。另外，上班累的人也可以多吃金針菇。