菠蘿果實營養豐富。果肉中除還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有維生素如維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸等。還有鈣、鐵、鎂等容易被人體吸收的微量元素。菠蘿的汁、皮、幹中含有蛋白酶，能幫助消化蛋白質，增加食欲；藥物可治療多種炎癥反應、消化不良、利尿、調經、驅蟲等。，並對神經和腸胃有壹定療效。
菠蘿果實營養豐富，包括糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、煙酸、蛋白質、脂肪和維生素A、B、C、G；核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素和膳食纖維；無機成分如鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
菠蘿和鳳梨頂部有綠葉。菠蘿葉很活潑，通常是比較好的菠蘿。但是從上面的葉子，我們也可以看出菠蘿和鳳梨的區別。菠蘿頂部的葉子有細鋸齒，用手可以直接切掉，而菠蘿的葉子沒有這樣的鋸齒，摸起來不會傷手。
菠蘿和菠蘿上的芽，也就是那些硬殼甲，如果凹陷處是橙紅色的，就是菠蘿。如果芽的花槽是深綠色的，就是比較貴的菠蘿。
顏色在選擇菠蘿或者鳳梨之前，除了葉子是否有鋸齒之外，我們還可以看看果皮的顏色。菠蘿的皮色是金黃色的，而菠蘿的皮色則沒有那麽鮮艷、輕盈，壹般呈淺綠色。所以從外觀顏色上，可以區分菠蘿和鳳梨。
菠蘿和鳳梨都是很好吃的水果，但是吃法不同。菠蘿含有壹種酶，對人體有刺激性。要用鹽水泡過才能吃，不然容易過敏。菠蘿可以直接吃，因為它不含這種刺激性的酶。
菠蘿的果肉外面包著壹層堅硬的心，不用鹽水浸泡感覺很酸。所以，這也是為什麽我們喜歡在吃之前泡鹽水的原因。這樣可以去除菠蘿的澀味，使果肉香甜綿軟。但是菠蘿的果肉根本不需要進壹步加工，剝下來吃起來很甜很軟。牙齒壹點都不會酸，也不用擔心感覺澀。