材料:西蘭花(2個)、香辣豆豉魚(1罐)、大蒜(3瓣)
調料:鹽(1/3湯匙)、雞精(適量)。
練習:
1.西蘭花洗凈，掰成小塊，用鹽水浸泡5分鐘。
2.紅辣椒洗凈，切塊；大蒜剁成蒜末備用。
3.燒開壹鍋水，在水中加入1/3湯匙鹽，將西蘭花焯十秒鐘，放涼備用。
4.加熱4湯匙油，爆香蒜末，加入西蘭花翻炒，同時加入壹些水。
5.加入香辣豆豉魚塊，用適量雞精調味，裝盤即可。
美味小貼士:
1，大蒜炒西蘭花時，火要大，油要足，炒出西蘭花的香味；而且動作要快，不然很容易燒起來。
2.鰣魚塊切的不要太小，因為已經炸過了，切的太小果肉容易松散。
3.這道菜沒有必要加鹽。西蘭花吸收了豆豉鰣魚罐頭的湯汁後，口感就夠了，只需加壹點雞粉提味即可。
二、香辣豆豉魚炒油麥菜
原料:壹罐香辣豆豉魚、500克油麥菜、大蒜。
練習:
1.先把蔬菜洗幹凈，然後打開豆豉鯡魚罐頭，用筷子把魚分成小塊。
2、鍋熱了，把易拉罐裏的油倒入炒鍋裏(易拉罐裏也有很多油，不要浪費)，如果油不夠，可以多加點，然後放入蒜。
3.然後放油麥菜和少許鹽(不用瀝水，因為菜裏的鹽會產生水分)。蔬菜開始炒菜後，放入麻辣豆豉魚，翻炒幾下。
三、辣豆豉魚煮南瓜
材料:香辣豆豉魚壹罐，南瓜500g，大蒜2瓣，鹽適量，生抽2湯匙。
練習:
1，南瓜洗凈，去皮，切塊。大蒜切片。
2.炒鍋放油，燒熱，放入蒜蓉和香辣豆豉，用少許水將南瓜炒熟，加鹽調味即可食用。
4.辣豆豉蒸南瓜魚
材料:南瓜500g香辣豆豉和鰣魚罐頭適量；蠔油；澱粉；海鮮調味醬油
練習:
1，南瓜去皮切片在盤中。
2.將豆豉鰣魚切碎，鋪在南瓜上，將豆豉鋪在鰣魚上。
3、蠔油、蒸魚醬油、水澱粉加少許剁椒，澆在南瓜上。
4.煮沸後蒸10分鐘，再蒸2分鐘。
5.辣豆豉蒸茄子魚
食材:香辣豆豉魚壹罐，茄子適量。
練習:
1，用筷子把鰣魚從罐頭裏拿出來，剁碎。
2.把茄子切成小條，把茄子鋪在大盤子上，蓋上鯡魚末，然後把罐頭裏的豆豉撈出來，鋪在鯡魚末上(妳也可以亂來，隨便妳)。罐子裏的油不要動，留著以後用。
3.煮沸後蒸10分鐘。趁熱把罐裏剩下的油均勻的倒在茄子上拌勻就可以吃了！
個人經驗:壹道慵懶的菜，但配米飯和粥卻是很好的食物！