1，馬齒莧
春天是吃馬齒莧的最佳季節，無論是南方還是北方，馬齒莧隨處可見。當然，它不僅可以作為野菜食用，也可以作為中醫中祛濕化痰的中藥。馬齒莧葉肥厚多汁，含有豐富的維生素，能促進胃中水分的排出，從而起到祛濕的作用。《本草》說:“馬齒莧又名五星草，以其朱莉亞、紅莖、黃花、白根、黑籽而聞名。”從這個角度來說，馬齒莧含有五行之精，所以它的清熱作用是全方位的，哪裏有濕滯，馬齒莧就能清。不僅如此，馬齒莧中的不飽和脂肪酸和維生素還能幫助清除血液中的雜質，促進血液循環，幫助新陳代謝和排出濕氣，對那些火氣大的人很有幫助。
馬齒莧的做法多種多樣，包餃子，炒菜等等。今天給大家介紹壹種吃馬齒莧粥的新方法。
材料:馬齒莧30克，大米50克(1份)，蘑菇和蝦。
做法:先將馬齒莧清洗幹凈，然後切碎備用；鍋中加水，放入米飯和香菇，大火煮至七八成熟；將切碎的馬齒莧和蝦放入鍋中，加入鹽、香油等調料，然後大火煮。
2.清蒸山藥
山藥中，能健脾養胃祛濕的是鐵棍山藥。其實這種山藥每年6月底11成熟，前壹年的新鮮山藥也可以在今天的季節吃到。大部分鐵棍山藥已經放置很久了。鐵棍山藥味甘，性平，有很好的健脾養胃的功效。脾臟營養好了，體內的濕氣才能更順暢的排出。所以春天多吃鐵棍山藥對祛濕有很大的幫助。不過還是建議蒸著吃，這樣鐵棍山藥裏面的營養才不會流失。
3、皇帝的菜——菊花
杭白菊也被稱為“皇帝的美食”。光聽這個名字就知道對身體有很多好處。從中醫的角度來說，菊花可以幫助體內的陽氣上升，排出體內停滯的濕氣，從而調節脾胃的功能。所以吃杭白菊的時候，不要吃太寒的食物，否則起不到祛濕的作用。如果妳體質偏弱偏寒，身體濕重，建議妳多吃菊花。