食用建議1。芋頭含有難消化的澱粉和草酸鈣晶體。但是草酸鈣比較苦，對皮膚過敏，但是煮了之後會消失。煮的時候果肉會變成灰色或者淡紫色。芋頭的烹飪方法類似於土豆。燉好後，芋頭會讓湯汁更濃，芋頭很容易吸收其他食材的湯汁。土豆和芋頭炒著吃或者蘸著醬炒成薄片吃都很好吃。也可以將它們切片，用糖漿烹制成甜點。芋頭葉也可以煮，吃起來像菠菜，可以用來包其他食物烘烤。但葉子中的草酸鈣經過蒸煮後會被破壞。
2.削芋頭的竅門:把削好的芋頭裝進壹個小袋子裏(只有半袋)，用手抓住袋口，把袋子掉在水泥地上幾下，然後把芋頭倒出來，就可以發現芋頭皮完全脫了。芋頭含澱粉較多，壹次吃太多會導致腹脹；
3.生芋頭毒性小，食用時壹定要煮熟；生芋頭汁容易引起局部皮膚過敏，可以用姜汁擦拭。
可食用關註1。巧剝芋頭:把帶皮的芋頭裝進壹個小袋子裏(只有半袋)，用手抓住袋口，把袋子掉在水泥地上幾下，再把芋頭倒掉，就可以發現芋頭皮完全剝掉了。芋頭含澱粉較多，壹次吃太多會導致腹脹；
2.生芋頭毒性小，食用時壹定要煮熟；生芋頭汁容易引起局部皮膚過敏，用姜汁擦拭即可解決。
芋頭不宜與香蕉同食。
冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易腹瀉者慎用；久病不愈、陽虛肢冷者不宜食用。
冬瓜和雞肉都可以做
冬瓜雞球
冬瓜可以減脂，雞胸肉的脂肪含量很低。胡蘿蔔不僅可以補充胡蘿蔔素，
1.冬瓜和胡蘿蔔切成同樣大小的片，冬瓜片切厚壹些；把雞肉洗幹凈，搗碎(我剁碎，所以味道很好，但是...我的手臂...)加鹽調味，用力攪拌。
2.熱鍋放油冷卻，先放入冬瓜片，再放入胡蘿蔔片，翻炒幾下，加水，過不了冬瓜和胡蘿蔔就好。轉中火，慢慢煮開。
3.鍋裏的湯燒開後，加醬油提色，加點鹽調味(不要太鹹)，小火保持鍋內沸騰，然後把雞肉擠成丸子，慢慢放入湯中。
4.雞肉丸全部入鍋後，轉中火至整片冬瓜變透明，撒上香蔥(最好撒上香菜)，淋上壹些香油，加少許醋(可以完全釋放香味)，關火，趁熱上桌。湯味道更好！
芋頭雞
去骨雞腿肉1，芋頭150g，澱粉1湯匙，嫩姜1，紅蔥頭3-5根，牛奶200ml，鹽和白胡椒粉適量，炸油半鍋。
2準備方法
1.雞腿去皮，切成丁，芋頭切成丁。雞腿和芋頭都抹上了適量的澱粉。先將芋頭放入中溫油鍋中炸熟，撈起瀝幹水分，再將雞肉炸至表面呈淺棕色，撈起瀝幹水分。
2.將嫩姜和紅蔥切片，從另壹個油鍋倒入2湯匙色拉油熱鍋，放入姜片和紅蔥炒香，然後放入炒好的芋頭和雞肉，翻炒，倒入牛奶，轉小火煮沸。
3.烹飪前加入鹽和胡椒調味，並裝飾表面，使菜肴更加美觀。