純牛奶、原味酸奶、糖(純牛奶和酸奶的比例為5: 1，糖可根據個人口味多可少)。
工作方法
1.準備好成品的容器，保鮮盒或者密封瓶，洗凈，用開水燙壹下，晾幹備用。？2、牛奶和糖放入鍋中，中小火加熱至微沸，然後離火，期間不斷攪拌，以免糊底。？3.鍋壁不熱時，加入原味酸奶，攪拌均勻。？4.倒入容器中，用毛巾包好，放在溫暖的地方發酵至粘稠狀。？5、冰箱冰櫃保存，隨身攜帶，服用時使用幹凈無油水的勺子。
技巧
1，牛奶加熱至微沸消毒，使成品保質期更長。量少的話可以加熱到不燙的溫度，酸奶可以直接加入。？2.之所以強調不熱的溫度，是因為這個溫度最有利於發酵。溫度過高會燙死細菌，溫度過低發酵時間過長。？3、糖的添加量根據個人喜好，喜歡甜的，多放糖，喜歡酸的，少放糖。？4.在發酵過程中，沒有經驗的朋友最好經常觀察發酵情況，避免發酵過度。如果妳發現成品最上層有水狀透明液體，那就是過度發酵，牛奶是清澈的。妳必須馬上把酸奶搬進冰箱冷藏，吃的時候攪拌均勻。？很多童鞋問發酵時間，回答這個問題:發酵時間隨溫度不同而不同。夏天30多度的環境，發酵時間兩三個小時，冬天室溫20度左右，可以室溫放置壹晚。？5.如果室溫太低，不利於發酵。妳可以把酸奶放在稍微加熱的微波爐、烤箱或者電飯鍋裏，甚至是稍微有點溫度的蒸鍋上，但是要註意控制好溫度。？很多童鞋也問這方面的問題。這裏補充說明壹下:微波爐加熱兩三分鐘，用手測試烤箱內的溫度。如果感覺不燙，可以把酸奶放進去發酵；把蒸鍋裏的水加熱，不要把水燒開，蒸鍋裏的溫度剛好不熱就關火，加入酸奶發酵。記住是蒸籠裏的溫度，不是水溫；同樣，烤箱和電飯煲都可以加熱到不至於熱到發酵酸奶的溫度。如果妳有廚房溫度計，妳可以測量它。氣溫30度左右。如果用這些輔助設備進行發酵，就不需要包毛巾了。？6.做好的酸奶不要吃完，留壹些作為下次做酸奶的引子。
材料
食材:牛奶500g，原味酸奶50g，工具:1密封保鮮盒，1小勺，1電飯煲，輔料:開水，清水。
工作方法
1.保鮮盒+蓋子和勺子用開水洗過燙過？2.向電飯鍋中加入清水，加熱至鍋壁微熱。將500g牛奶倒入保鮮盒，坐在電飯鍋的熱水中，蓋上蓋子加熱牛奶變暖？3.將裝有牛奶的保鮮盒從電飯煲中取出，再次蓋上蓋子，在牛奶中加入50g酸奶？4.用小勺把牛奶和酸奶攪拌均勻？5.蓋上保鮮盒？6.將保鮮盒放入電飯煲，蓋上鍋蓋，關電源，發酵12小時？(這是無糖無其他添加劑的原味酸奶！如果喜歡甜的話，那就加入適量的蜂蜜攪拌均勻，就ok了)