練習1:
芋頭去皮香菇400克12克胡蘿蔔80克豆包120克芹菜<約145克> 3葉壽司海苔4片油1大勺鹽、少許有機白胡椒、少許水<視芋頭的柔軟度和水分而定>做法適當。
步驟:
1芋頭的保存方法:芋頭采收後，無論是常溫保存還是冷藏保存，保質期都很短，而且容易腐爛，壹年才采收壹次。好的食材不容易獲得，收獲後壹定要好好保存。為了保存它們，妳需要知道成分的屬性。最好的保存方法是冷凍，可以保鮮壹整年。即把整個新鮮芋頭清洗幹凈後去皮，晾幹後去皮(不用清洗，去皮時註意皮要幹凈)。以後用，可以切塊，切絲，切條，切丁等。，用塑料袋裝好，紮緊袋口，放入冷凍室冰藏。拿出來蒸的話可以很快解凍，比如不用解凍直接下鍋煮。
2所有成分
3.材料洗凈，香菇泡軟，去粗絲，芋頭，豆腐，芹菜切絲，胡蘿蔔切絲，香菇切丁。
4鍋裏加油，依次放入香菇、豆腐腦、胡蘿蔔、芋頭，略炒，再放入鹽、水、芹菜，略炒至芋頭半熟，放涼。
5取壹個竹簾，放在海苔片上，將方法2的芋頭混合，用同方向的直絲鋪在約2/3的張寬海苔片上，兩邊留約1 cm，稍壓實，卷成圓柱形壽司形狀，放在蓋保鮮膜的平板上，再蓋上壹層保鮮膜，放入沸水蒸鍋蒸約8~10。
6最好是涼了再切，可以直接切著吃，也可以蘸醬吃(比如姜末醬和番茄醬，或者稍微煎壹下蘸醬吃)。
7註:練習3的註意事項:1。鋪芋頭絲時，絲要和海苔同向，這樣芋頭卷卷得更牢，切好後不會散開。2.平板上最好鋪保鮮膜，防止海苔卷粘盤，所以卷與卷之間要留壹點距離，防止相互粘連，並用保鮮膜覆蓋，防止水滴滴在海苔卷上。
練習2:
吐司3片，海苔3片，肉松適量，黃瓜片少許，白芝麻少許，低脂沙拉醬適量。
步驟
1.準備所需的配料
2.切掉吐司的四邊，輕輕壓緊。
3.將壹片海藻放在吐司的中間。
4.翻過來，塗上壹點沙拉醬
鋪壹層肉松
6.在中間放壹點黃瓜絲。
7.把面包片從壹邊卷起來，緊緊地包起來。
練習3:
蒸飯2碗，壽司用海苔2片，蝦仁6只，魷魚2片，1/2片雞蛋清配日式紅姜絲，粗蛋條，鹽，黑胡椒，米酒，日式醬油。
步驟
1.蝦仁去殼，去沙紋，魷魚去皮，洗凈剁泥，加鹽，黑胡椒，米酒，蛋清，然後和米飯拌勻。
2.將紫菜鋪在壽司卷簾上，將準備好的米飯均勻鋪開，放上厚厚的蛋條和姜絲，然後卷起來，壓實，完成。