烤串辣椒醬秘方壹
1.備好原材料從左往右先後為：自制番茄醬、豆瓣醬、白芝麻、花生仁、五香粉、五香粉、油、鹽、糖、老抽和生抽。
2.將5克白芝麻和10克花生仁炒出香味後，用多功能料理機弄成粉末狀預留。
3.取壹清潔的空碗，添加生抽老抽各壹飯勺。
4.五香粉約1/3勺子
5.五香粉約1/4勺子
6.白砂糖約兩勺子
7.鹽約半勺子
8.豆瓣醬約壹勺子
9.番茄沙司約壹飯勺
10添加姜粉和"2"磨碎的芝麻花生粉。
11攪均，再加壹飯勺食材油
12.依據粘稠狀況加適當的調水均就可以。
13.瞧壹瞧：用上邊調的燒烤料烤的雞翅。
烤串辣椒醬秘方二
主要材料
辣醬適當
輔材
圓蔥2壹茶匙
調味品：
食用鹽適當、番茄沙司230ml、純蜂蜜20ml、白胡椒粉(黑)1湯匙、油辣子適當、蘋果醋25ml、果汁80ml、芥末醬
1壹茶匙檸檬水40ml烤串醬的做法
1.圓蔥剁碎
2.與別的原材料略煮翻拌
3.待制冷就可以
做菜方法
1、芡粉綜合性醬的濃度值，依據濃度值填加；
2、因醬自身所具備的的味道考慮中後期服用規定，全部食物無須提早腌漬；
3、提早用食油化白糖汁，提升醬的香醇度；
4、植物油能夠替換為別的植物油，魚露沒有的可以不添加。
烤串辣椒醬秘方三
1.提前準備壹有蓋大罐（瓷制或砂質）。
2、小紅辣椒3斤剁碎（最好用攪拌裝置攪碎），幹黃豆面粉2斤（即大豆碾成粉），蒜頭1斤絞碎，姜片1斤絞碎，鹽適量，糖少量，雞精少量，以上東西所有倒進罐裏添加植物油充足拌和，油的是多少以讓全部東西攪拌均勻為宜，拌和成醬後在表面加壹層油泡過醬。（油以香油最好，但成本費較高；由於用食油量很大，壹般植物油就可以。）
3、最終，大罐口蒙上壹層保鮮袋，蓋緊。十天後可食。可儲存兩三年不爛且味兒越長越香。外邊賣的辣醬也吃過許多?，但覺得還是自己做的最美味。
4、常見問題：全部物件不必有冰，壹定要晾曬。此外，討厭蒜頭、姜片並不放，全部使用量因本人口感而異，並不限制；但朝天椒壹定應選辣的.