其實這壹步特別簡單，就是我要用白醋刷蛋皮。為什麽？因為白醋呈酸性，蛋殼被覆蓋，所以蛋殼會變軟，容易脫落，煮出來的雞蛋又香又嫩，壹碰蛋殼就會脫落。不是很簡單嗎？
雞蛋洗幹凈後，放在鍋裏煮。然後，有必要說說每個月煮雞蛋的時候用冷水、熱水還是溫水。有些人壹直在錯誤地使用它。首先，很多人會直接用冷水把雞蛋煮熟。其實這壹步是錯的，會讓蛋殼很難剝開。妳應該把水燒開，直到它變暖，然後沿著鍋的邊加入雞蛋。鍋裏的雞蛋用溫水煮熟後，蔬菜就容易剝皮了。這壹步妳用對水了嗎？
所有的雞蛋放進鍋裏後，我們加半勺白醋進去。為什麽煮雞蛋要加白醋？因為:蛋殼含鈣，醋是酸性的，加了白醋的蛋殼變脆，自然容易脫落；這樣也會加快煮的速度，5分鐘就煮好了。不要直接把煮好的雞蛋從鍋裏拿出來，燉2到3分鐘，然後用冷水沖出來，這樣煮出來的雞蛋特別鮮嫩，吃起來會特別香，而且這樣也能保證煮出來的雞蛋蛋殼特別容易剝。
妳學到了這麽多嗎？這裏有另壹個挑選雞蛋的技巧:
看壹看:新鮮雞蛋的蛋殼上附著壹層霜粉，蛋殼顏色鮮艷，明顯屬於新鮮雞蛋，反正。
拍照:左手拿著雞蛋圍成壹個圈，放在圈的末端，讓它穿過陽光。新鮮雞蛋呈淡紅色半透明狀，蛋黃輪廓清晰，深色不透明或有色斑，說明雞蛋已經變質。
搖動:用手輕輕搖動雞蛋。沈默的是鮮蛋，吵鬧的是老蛋。
試試看:把雞蛋放在冷水裏，鮮雞蛋沈，壞雞蛋浮。
今天給大家分享的是煮雞蛋的小妙招。切記煮雞蛋的時候，千萬不要直接煮。再加1步，外殼壹碰就掉。又香又嫩。多出來的壹步是先用白醋刷蛋殼。妳學會了嗎？