蝦仁雖然營養豐富，味道鮮美，但是要想做的好吃，還是要講究方法的。即使是簡單的水煮豬肉也很難掌握。最常見的問題是蝦肉不好吃，口感不緊實，有腥味。今天給大家分享壹個好吃的大蝦方法。我想把大蝦做得又香又好吃。不要把它們放在水裏煮。試試我的方法。味道很好，沒有腥味。
經典的“水煮”方法是所有對蝦方法中最美味的，今天的方法也類似，只是水換成了另壹種配料。鮮蝦不能長時間煮，時間長了蝦的原有風味會喪失，這壹點要特別註意。喜歡吃蝦的朋友，來看看這種做法吧！有興趣的朋友收藏壹下，有空再做。下面是詳細的制作步驟。
所需材料
大蝦適量，蔥適量，姜適量，啤酒壹罐。
蘸料:大蒜四瓣、小米椒兩個、蔥花適量、醬油適量、蠔油適量、水適量。
生產步驟
1.給全家人準備大蝦，先用剪刀把大蝦的須和腳去掉，然後把頭部關節處的內臟拿出來，把蝦線拉出來。這樣清洗後，吃起來就幹凈了。
2.然後用清水沖洗幾次，取出瀝幹備用。
3.準備壹些小蔥和姜，小蔥切段，不要太短；生姜切成厚片。先把姜鋪在鍋底，再撒上蔥。
4.然後把洗好的大蝦鋪在材料上。
5.再倒壹罐啤酒進去。火，蓋上蓋子，烤五分鐘左右。
6.泡壹泡。切壹些蔥花，2片小米，切成圈，拍平四瓣蒜，然後剁碎。
7.鍋裏倒油，放入蒜末和小米，翻炒出香味。然後加入適量的生抽、蠔油和水翻炒醬汁。最後倒入蔥花，攪拌均勻即可食用。放在碗裏備用。
8.烤大蝦出鍋了，放在盤子裏就行了。吃的時候蘸壹下自制的蘸醬。味道鮮美，入口嫩滑，氣味不重，味道鮮美。
小貼士:
1.蘸料可以自己做，根據自己的喜好調整。啤酒可以提味去腥，而且烘烤時間不長，保留了蝦的味道，又不損失營養。
2.如果不想處理大蝦太麻煩，可以簡單的去掉蝦頭的內臟和蝦線，這是魚腥味的兩個重要來源。蝦腳和絡腮胡不去也沒關系，看個人需求。