韓國人參藥膳適合所有年齡的人。平時堅持服用，可防止衰老，增加機體抗病能力，祛病強身，保健延年。炒人參湯。將適量(20g)高麗參切成2mm厚的薄片，加入1片(3g)生姜、3-4片(10g)大棗和1.5l水煎服。第壹次汁用武火煮沸後，再用文火慢煎約1小時，第二次汁煮沸後再煎約半小時，然後將兩次煎液合並，放入冰箱保存。每次服壹杯(100ml)，每日三次，兩餐之間空腹服用。炸好的切片可以直接咀嚼。泡茶。也可以選擇將2~3片高麗參用熱水浸泡20分鐘左右來代茶飲。可以反洗2~3次，經常飲用，直到水變淡，味道變淡。浸泡過的切片可以直接咀嚼。制作藥膳。高麗參片用溫水浸泡後，可作為燉雞湯、排骨湯、蒸飯、粥或烹調各種菜肴的原料。
吃高麗參的原則就是四個字:少食多餐。吃人參不能壹勞永逸。妳不會吃壹次兩次。壹般情況下，成年人每天吃的幹人參不要超過3 ~ 5g。所有的人參，在服用的時候，不要吃蘿蔔和茶葉，因為它們會降低人參的藥效。也禁止與藜蘆、五靈脂同用。人參如果經常合理的服用，可以起到補氣強身的作用；但如果因為它的滋補作用而被濫用和長期服用，就會危害人體健康，出現‘人參濫用綜合征’，輕則上火，重則口鼻出血，重則興奮發狂，甚至死亡。所以壹定要經常合理使用。另外，吃高麗參有五大禁忌:咳嗽、疼痛、感冒、發燒。如果妳在流血，不要用高麗參。新生兒吃高麗參要小心。新生兒的器官很不成熟，耐受力低，不適合吃。