魚的種類很多，黑魚就是其中壹種。黑魚還可以做出不同的美味，營養價值也很高。能利尿消腫，健脾益氣。生活中大家可以買點黑魚吃。下面介紹如何做黑魚好吃。
可以做黑魚湯，準備壹些黑魚頭、毛豆、黑木耳、魚皮、魚骨、料酒、鹽、蒜、姜蔥，將黑魚的魚肉去掉，留下骨頭、皮、魚頭，洗凈切段，姜切片，蒜包好，蔥打結，剩下的蔥切成蔥花，黑木耳提前泡好，毛豆洗凈瀝幹水分。將魚皮和魚頭翻炒均勻。當魚變色時，可加入毛豆和料酒略炒，加入適量水和蔥白，用中火煮至魚湯變白。加點黑木耳和鹽翻炒均勻，撒點蔥花就可以吃了。
做番茄燉黑魚，需要準備壹條新鮮的黑魚，適量的番茄醬，雞蛋，白澱粉，猴頭菇，西紅柿，小蔥，蒜，姜，冰糖，鹽，色拉油，高湯，黃酒，猴頭菇浸泡，清洗，燉，切塊，去除黑魚的磷和內臟，清洗，切去尾部和頭部，再次切片。魚片加些澱粉，蛋清攪拌均勻備用。腌制時，可以將西紅柿用開水燙壹下，去皮，切成塊狀。然後，將大蒜和生姜切碎，洋蔥切成蔥花備用。將腌制好的魚片放入鍋中，加入適量的水，待西紅柿快熟時放入，然後繼續加入適量的調料，蔥花，蒜末，姜末備用。
很適合黑魚做酸菜魚。需要準備壹些酸菜，黑魚，醋，蒜，鹽，菜籽油，桂皮，花椒，生粉，蛋清，香葉，花椒，茴香，八角，蔥，姜，白芷，山奈，大豆，牛奶，菊花，大米。先將魚洗凈切塊，加入適量的鹽，繼續抓。將姜、蒜、蔥少許翻炒，然後放入魚骨炒至兩面微黃，再放入開水、黃豆、大米、豆米，用袋子包好，然後蓋上蓋子，大火煮開，小火慢燉。另外準備壹個鍋，放入菜籽油、桂皮、白芷、八角、花椒，用小火慢慢炒，直到香味出來。在起鍋之前，加入壹些幹辣椒和茴香。酸菜洗幹凈後，放入碗中，用壹些白醋水浸泡，在魚湯鍋中加入壹些酸菜、牛奶和菊花，然後倒入湯鍋中。魚需要用炒過的菜籽油稍微炒壹下，控油。
然後倒入湯鍋。如果不吃辣，可以在面上加壹點辣椒粉，然後澆上滾燙的油就可以吃了。