1，先把冰粉做好，因為冰粉冷卻凝固需要時間，需要提前做好；將50克白豆涼粉和100克水混合均勻，最好用手動打蛋器，這樣可以攪拌均勻。
2.將剩余的1150g水倒入鍋中，然後加入適量冰糖燒開。這裏不需要太多冰糖，因為最後還要加紅糖水吃，適量就可以了。
3.當鍋裏的水燒開後，轉中火，將步驟1的混合物倒入鍋中，倒入後用手動打蛋器不斷攪拌，煮2 ~ 3分鐘左右後關火。
4.將煮好的液體倒入容器中，在電風扇下吹，然後送入冰箱冷藏，直至凝固。
5.接下來制作芋頭，南瓜去皮，切塊，蓋上耐熱保鮮膜，放入蒸籠蒸熟。
6.把蒸好的南瓜壓成泥，然後倒入炒鍋，小火翻炒，水沒那麽多後，就可以出鍋了。我大概用小火翻炒3 ~ 4分鐘。炒菜的原因是南瓜泥水分太多，不烘幹會導致木薯粉太多，影響口感。
7.將炒好的南瓜泥和木薯粉混合均勻。混合狀態軟硬適中。另外，木薯粉也不要壹次全部加進去。先加入100g，再根據面團的濕度酌情加入，因為不同品牌的木薯粉吸水情況不同。
8.將揉好的面團分成4等份，將壹份面團放在案板上，用手揉成條狀。剩下的三個面團也依次絞成條狀。
9.把搓好的條用刀切成小段，終究還是放在碗裏，撒壹點木薯粉，防止粘。
10，鍋中加熱半鍋水，然後將準備好的芋頭放入鍋中，煮至浮起來，煮2分鐘左右，關火。
11.煮好的芋頭丸子要用冰水浸泡降溫。冰水不僅能降溫，還能讓芋頭丸子吃起來更有彈性，吃起來也不會粘在壹起。
12，取出凝固的冰粉脫模，然後切成塊狀放入碗中。
13.最後將芋頭、蜜豆、花生放入冰粉碗裏，再澆上紅糖水，即可食用。除了紅糖水，還可以用冰鎮椰奶，冰鎮紅茶。現在是夏天。來壹碗冰涼的冰粉，消暑開胃。比果凍好吃。