本文介紹了適合我國南方養殖的高檔魚類——銀點石斑魚，供大家參考。
1.青石斑魚的形態特征及最適溫度為卵圓形，側面扁平，頭大，吻部短而鈍，嘴大，鋪骨發達，梳小，背鰭強。身體的顏色會隨著環境的變化而變化。
成魚壹般有20 ~ 30厘米長。
石斑魚喜歡棲息在沿海島嶼附近的巖石、礫石和珊瑚礁沈積物的海域，壹般不群居。
棲息地水層隨著水溫的變化而起伏。
春夏兩季分布在10 ~ 30米水深，盛夏季節也會出現在2 ~ 3米水深；秋冬水溫下降時，遊向40 ~ 80米的較深水域。
最適溫度範圍為15 ~ 34℃，最適水溫為22 ~ 28℃。
適鹽範圍廣，可在鹽度10 permi 1；比海域還多。
它是壹種兇猛的肉食性魚類，出其不意地捕食底棲甲殼動物、各種小魚和頭足類動物。
2.綠色石斑魚的生態習性。綠色石斑魚雌雄同體，具有性轉化的特征。它在第壹次性成熟時都是雌性，然後在第二年變成雄性。所以雄性明顯比雌性大。
青石斑魚可在壹周大時成熟，受孕卵量因魚的大小而異。受孕卵量約1.5萬~ 0.2萬枚，分批產卵，產生浮卵，呈圓形，有油球。
孵化後，幼魚會尋找誘餌，沿著海岸生長。
石斑魚生長迅速，如三文魚石斑魚，第壹年可長到250 ~ 300g，第二年可長到500 ~ 600g，第三年可長到800 ~ 900g。赤點石斑魚和綠點石斑魚，壹齡魚重200-250克，二齡魚重400-500克，三齡魚重700-800克。
3.綠色石斑魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，深受消費者青睞，尤其是東南亞、日本和我國港澳地區。是壹種珍貴的經濟魚類，經濟價值很高。
此外，青石斑魚生長速度快，適應環境能力強，抗病能力強，是我國南方石斑魚的主要品種。
除青石斑魚外，我國沿海還分布著10多種石斑魚，其中經濟價值較高的常見品種有紅石斑魚、鮭石斑魚、雲紋石斑魚和網紋石斑魚。