先準備我們的原料,雞蛋加2g鹽,滴幾滴香醋,這樣會讓雞蛋邊的非常香.
把黑木耳放60度的熱水裏泡發然後洗凈,剁碎.切記不要太碎.
在木耳放點蝦皮,這樣會讓餃子餡變的更鮮美.
然後把雞蛋給炒熟,在油鍋裏中火倒入雞蛋,用筷子壹直攪拌.
把炒好的雞蛋和碎木耳給混合在壹起,加入鹽,雞精,香油調料充分攪拌,讓餡兒更有味兒,更好吃.
然後就開始搟餃子皮,捏餃子啦.在煮餃子的時候在水裏加壹點鹽,就不會粘鍋了.不要煮的太軟會影響口感!