壹、配料詳情
魚1200克
土豆200克
洋蔥150克
大白菜150克
5片生姜
大蒜2瓣
胡椒1
3根歐芹
胡椒15膠囊
3個幹紅辣椒
3個泡椒
孜然粉量
辣椒粉適量
3湯匙鹽
醬油1勺
2湯匙油
壹點白葡萄酒
二、耗時:50分鐘
三、難度:中等
第四，用電烤箱烤魚的步驟
1.準備三花魚或者其他，推薦三花魚。肉很嫩，刺也不多，很好吃。
2.在腮後劃壹刀，可以看到壹個小白點，輕輕拉出魚線。
3.把魚剖開清理幹凈，沿著中間的脊骨切深壹點，這樣以後就可以攤開了。
4.在魚上抹鹽，少許白酒，用蔥、姜、蒜腌制。
5.這時候準備食材，切土豆，切洋蔥，切辣椒，大白菜洗凈備用。
6.腌制10分鐘後，在魚上抹油、孜然粉、辣椒粉、姜粉。烤盤上鋪油紙或錫紙，將魚平鋪在烤盤上。
7.將魚放入烤箱，放在中層，200度烤20分鐘。
8.魚在那邊烤，配菜在這邊做。鍋裏放入底油，放入花椒和幹紅辣椒炒香。
9.加入胡椒和洋蔥翻炒。其實最後我發現洋蔥是不炒的，直接放烤盤裏應該更好。妳可以選擇自己的方法。
10.加入土豆翻炒，再加入少許醬油翻炒至土豆變成金黃色。
11.加入適量的水，然後加入大白菜壹起煮。最後加入秘密武器，泡椒，壹起燉壹會兒。
12.這時，魚已經烤得差不多了。中間可以停下來刷壹層油。如果喜歡口味重壹點的，可以刷點蒜辣醬，撒點孜然和辣椒粉。
13.把炒好的配菜倒在魚上，不要太多的湯，然後放進烤箱烤10分鐘。
14.魚熟了，最後出鍋的時候再放香菜。
五、提示
1.如果魚比較大，不是很入味，可以加壹些其他的調料，配菜可以隨便選。
2.烤魚可以根據自己的口味做成不辣、微辣、麻辣、咖喱等多種口味。