黑巧克力120g淡奶油80g栗子粉(玉米澱粉)15g糖180g水550g。
制作奶油巧克力冰棍的步驟
1.栗子粉加50克水拌勻。
用500克水燒開壹鍋，加入糖和巧克力，拌勻。
2.關火，加入1的栗子粉，煮開後關火。
3.讓它稍微幹壹點，然後加入鮮奶油，攪拌均勻。
4.晾幹後倒入模具中冷凍24小時以上。
另壹本《咖啡牛奶冰棒:咖啡粉20g，鮮奶油100g，玉米粉20g，糖150g，水600g》的食譜。
菜菜做的時候還加了巧克力，據說很好吃。
5.從書上抄壹些食譜，聰明的話會找到自己喜歡的:
榴蓮牛奶冰棍:榴蓮果肉400克，奶粉20克，10克玉米粉，80克糖，500克水。
抹茶牛奶冰棍:抹茶粉20g，淡奶油100g，玉米粉20g，糖180g，水600g。
葡萄冰棍:葡萄汁800克，白粉30克，水50克。
芒果牛奶冰棍:芒果漿400g，奶粉20g，玉米粉15g，糖100g，水400g。
木瓜牛奶冰棍:木瓜漿400g，玉米粉15g，奶粉30g，糖150g，水400g。
南瓜牛奶冰棍:南瓜500克，淡奶油80克，玉米粉20克，糖150克，水500克。
乳酸冰棍:乳酸飲料700克，玉米粉30克，糖30克，水300克。
椰奶冰棒:椰奶1罐400g，鮮奶油100g，玉米粉25g，糖200g，水500g。
香蕉牛奶冰棍:熟香蕉漿400g，奶粉20g，玉米粉15g，糖100g，淡奶油30g，水400g。
花生牛奶冰棒:花生醬300克，淡奶油60克，玉米粉15克，糖160克，水600克。
草莓醬冰棍:草莓醬300克，淡奶油60克，玉米粉20克，糖50克，水600克。
技巧
1，增稠可以讓口感順滑。材料可以是玉米澱粉，也可以是白粉(也叫豆粉、豆角菱角粉，是用豆子或菱角做的，超市偶爾會碰到綠豆澱粉，貴很多)。白色粉末制成的冰棍更粘稠、更透明。
如果妳想要更新鮮的味道，有些果汁冰棍甚至不增稠，只是由果汁、糖和水制成。
2、淡奶油、奶粉增加濃郁的香味。我只用奶粉做過壹次，味道有點硬。
3.如果用的是水果料，烹飪時間不能長。時間長了會有沈澱物，果膠會被煮出來，影響色澤和口感。
4.制作中的甜度可以根據個人喜好調整，但壹定要註意冷凍後甜度會降低。太淡的冰棍不好吃，所以糖的量壹定要增加。
5.冰棍在室溫下無法脫模。直接在水下沖洗或在水中浸泡15-30秒即可脫模。
6.用冰棒棍比較時尚，但是進入冷凍時壹定要註意保持平衡。不僅僅是冰箱裏的余額。那次做巧克力的時候，我先拿了壹邊的六個單模中的三個，但是另外三個全是冰棍和棍子，我看著它們掉下來，打掃戰場花了我很長時間。