1.將面粉放入盆中，倒入開水，用筷子攪拌成絮狀。
2.等壹會兒，直到不燙手，將面團反復揉成光滑的面團，烤30分鐘(容器要蓋上蓋子，或者用濕布蓋在面團表面)。
3.洋蔥洗凈，面條的時候切成蔥花。
4.把烤好的面團分成小面團，大小任意，我分的差不多有半個拳頭那麽大。
5.將小面團搟成大薄片，滴幾滴油，用刷子或手指均勻地抹油，然後撒壹點鹽。
6.隨意撒上蔥花(蔥花太多可能會碎，但是味道更好)
7.將面團搟成長卷，向兩邊拉伸。
8.將面條從壹端卷成圓形，最後壹部分放在面團下面，松弛10分鐘。
9.將面圈輕輕壓平，然後用搟面杖搟平。
10.在平底鍋或煎餅鍋上塗壹層薄薄的油，把準備好的面包放進去，小火烘烤，蓋上蓋子。
11.壹面金黃後，翻面繼續烤，直到兩面金黃，還能聞到飄出來的蛋糕香味。
烹飪訣竅
1.用開水和面，蛋糕吃起來很軟。如果喜歡比較面筋的口感，可以用涼水。
2.做蛋糕的面團要軟，比其他面食需要更多的水。
3.如果想洋蔥更香，可以把蔥花放入油鍋裏炒壹下，然後放入餅中。同時也可以撒壹些胡椒粉、花椒粉、孜然粉增加口感。
4.蛋糕中蔥花的量根據自己的喜好決定。放的越多，味道越好，但是搟搟的時候可能會破皮。自己吃的話，就不用追求完美的外表了。味道好更重要。
5.蓋上薄餅，產生的蒸汽會讓薄餅在鍋裏更軟。如果用電餅鐺，用普通鍋的蓋子蓋上。
洋蔥洗凈切成蔥花備用；生姜切成粉末備用；
將面粉和面團揉勻；
在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、淡醬油、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，然後打壹個雞蛋，繼續打至肉餡濃厚；
肉餡、蔥花、面團做好就可以煮了；
取壹小塊面團，將面團搟成圓形，用勺子均勻地鋪上壹層肉，然後撒上蔥花...
都說小麥粉是面粉，用普通的煎餅法就行了。