壹、雞肉減肥湯
材料:帶皮冬瓜1.5斤，雞肉1只，瘦豬肉4兩，香菇(平菇)10朵，大棗15枚，姜2片，鹽適量。
練習:
1.雞肉和瘦豬肉洗凈，切塊，焯壹下。
2、香菇，茶三個小時或者壹個晚上(不要把香菇水倒掉)。
3.紅棗留作去核之用。
4、瓜皮切片。
5.將煮好的肉燒開，放入雞肉、瘦豬肉、大棗、香菇、香菇水、生姜，用武火煮10分鐘，然後轉文火煮2小時，再放入冬瓜、皮片煮30分鐘，加鹽調味。
此湯具有化痰止咳、健脾胃、消水腫、益氣養血、醒神的作用，適用於缺鐵性貧血、水腫、咳嗽多痰、面色蒼白、手腳不溫的肥胖者。
二、雞肉的營養成分
1，雞肉比生豬肉、牛羊肉多，蛋白質含量高，體脂含量低。此外，雞肉蛋白含有人體必需的碳水化合物，其含量與雞蛋牛奶中的含量非常相似，因此是蛋白質中食物的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、皮、皮的不同而不同，從高到低的順序大概是去皮雞肉、胸肉、大腿肉。雞皮含有大量的酯類化學物質，所以千萬不要把雞皮當成低脂食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，它含有充足的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.與牛肉和生豬肉相比，雞肉含有更多的不飽和脂肪——脂肪酸和壹種亞麻酸，可以減少不利於身心健康的高密度蛋白質碳水化合物的含量。
三、冬瓜的作用
古代人就知道冬瓜有瘦身的作用。比如唐代孟婉《食療本草》說:“熱者食之，寒者食之，瘦人食之。熟菜練五臟，為其斷氣。”此外，據《本草綱目》記載，冬瓜能養血除煩。“想瘦想輕的可以長期吃。他們要胖，就別吃。”
四、冬瓜的美容護膚功效
同時冬瓜還具有很好的美容護膚作用。比如唐代的《聖紀總錄》壹書，詳細介紹了古代人用冬瓜制作面部脂肪進行美容的方法。此外，據《本草綱目》記載，冬瓜果肉白而軟，可祛除黃褐斑，使皮膚柔嫩滑嫩。《神農本草經》描述，冬瓜子能使人“氣色更好”；《大明本草》說能治皮炎，使膚色飽滿；冬瓜子在古代是面脂中的常備藥。
五、冬瓜的營養成分
1，冬瓜含Vc多，鉀較高，乙酸鹽較低。
2.冬瓜中常含有的丙醇二酸，能有效抑制糖分轉化為人體脂肪。
3.冬瓜汁和冬瓜提取物能增加小動物的尿量，緩解氯化汞引起的腎炎水平，明顯降低血清蛋白肌醉含量。病理學和病理學表明，冬瓜總氨基酸(大使劑量)和冬瓜胡蘆巴堿對汞致腎損傷有顯著的保護和阻斷作用。
4、冬瓜籽富含人體脂肪油腺嘌呤蛋白質糖維生素B1維生素B2煙酸及其葫蘆巴。