莖、藤生長旺盛，可達4-5米多長，栽培需要支撐。莢果長30-90cm以上，莢壁纖維少，種子膨大、嫩。專門用於蔬菜栽培，適合烹飪或加工，優良品種很多。生長中的豇豆是掛花不結果的。如早熟品種有紅嘴燕、誌堅28-2、四川吳冶、重慶巴爾、廣州鐵線青、龍巖葉琪、貴州青縣；中熟品種有四川白胖豆、武漢白鰻骨、廣州大葉青；晚熟品種有四川白露香、廣州金山豆、浙江512、貴州胖子香、江西、廣州八月香、利農高郵4號、芝香14、28-2香豆、芝香特珍80。
紅嘴鳳蝶呈卷須狀，主要在主藤上結莢。第壹朵花生於第4-5節，結多莢，莢白綠色嫩，頂生紫紅色。莢果長約55cm，品質中等，種子黑色，畝產約1.250公斤。
嫩:主蔓結莢，第壹花序著生於第4-5節，第7節後有花序。嫩莢淺綠，多莢，早熟，產量高，品質好，莢長65-75cm，耐熱性強，適應性廣，抗蚜蟲和花葉病毒能力強，種子紅紫色，春夏秋均可栽培，畝產1750-2000kg以上。它已成為中國的主要品種之壹。
鐵絲是綠色的，有2-3個分支。主藤從第5 ~ 6節開始開花。嫩莢深綠色，45-50厘米長，紅色末端，淺紅色種子。抗寒性強，品質好。早期播種，八九月收獲，品質好。
鰻魚有卷須狀的骨頭和薄弱的分支。第壹花序種植在第4-5節，莢果長45-66厘米，每個莢果含16-22粒種子。種子土紅色，稍晚熟，不耐旱，耐澇，厚，脆嫩，不易老化，品質好。畝產約1250kg。矮化的主莖在4-8天後被花芽覆蓋。莖直立，植株矮小，株高40-50cm，分枝多。生長期短，早熟，收獲期短且集中，產量低。
株高40-50厘米，莢長30-50厘米，鮮莢嫩，成熟堅硬，扁圓形。種子部分膨大不明顯，所以用新鮮豆莢煮飯或用種子代替谷物。例如，南昌的楊子、周黑子和洪子，滬寧的潘翔豇豆，廈門的矮豇豆，武漢的梅縣，安徽的嶽紅等等。
盤香香植株矮小，分枝多，莢果長20-26cm，淡綠紫色，卷曲如卷，6月下旬播種，9月中旬至6月中旬收獲嫩莢，品質好，產量低。
莢果長20-25厘米，藍白色，每個莢果含約12粒種子。種皮微紅，很早，適合浸泡。3月下旬至7月可播種，5月-65438+10月上市。