高壓蒸煮與常壓蒸煮的區別主要有三點:壹是溫度高，沸點隨壓力增加而升高，約為108-120℃。第二，由於壓力大，烹飪速度快。
1，無水蘑菇紅燒肉的做法
材料:五花肉1000g，香菇150g，大蔥兩根，老姜1，桂皮1，冰糖25g，鹽1湯匙(15g)，料酒2湯匙(30ml)。
做法:五花肉切大塊，蔥切長段，姜切大塊，香菇洗凈。定時將所有食材放入電壓力鍋15-20分鐘，香噴噴的香菇紅燒肉出鍋。
2、紅燒肉燉土豆
食材:五花肉二斤，土豆兩個。
配料:大料、花椒、蔥、姜、鹽、醬油、料酒、糖。
方法:將剁碎的五花肉放入鍋中。然後把土豆連同食材壹起放入沒有水的鍋裏。翻過來攪拌均勻。
註:17分鐘——20分鐘左右。
3.蒸紅薯
配料:紅薯1公斤
成分:水100毫升。
方法:將紅薯洗凈，放入鍋中，加水，蓋好，調至飯攤。17分鐘後會自動保溫泄壓。
電壓力鍋煮餃子的技巧
妳試過用電壓力鍋煮餃子嗎？用電壓力鍋怎麽做餃子？以下是實踐和註意事項:
鍋裏加入大半鍋，大火燒開。水翻上翻下，放入餃子，用勺子輕輕攪拌，蓋上蓋子沒有安全閥，再煮半分鐘關火。蒸汽完全不出來的時候，餃子就可以煮了。
想要餃子煮出來不粘鍋底，需要掌握壹些技巧。包餃子時加入雞蛋，使餃子皮中含有的蛋白質增加，變得厚實不粘連。水燒開後，加壹點鹽，不要翻，等餃子熟了再加水。如果水溢出，下次需要調整。等熟了，先用漏勺把餃子撈出來，用溫水泡壹會兒，這樣餃子皮就不會粘在盤子上了。
雖然煮餃子的方法簡單，但是對於很多新手來說，如果細節做的不到位，很容易煮出餃子。所以，多嘗試，總結經驗，盡量避免失敗。掌握了技巧，就可以做出好吃的餃子了。