配料的卡路裏食譜:65.5(卡路裏)
佐料
三黃雞1
清湯雞——清燉後的冷水浸泡清遠雞(食用前切片)
1
材料:三黃雞壹只(約1800g)。
調料:蔥花4湯匙、姜末2.5湯匙、醬油6湯匙、糖半湯匙、香油半湯匙。
2
練習:
1.燒開壹鍋水，將整只雞放入沸水中，煮10分鐘，關火加蓋20分鐘，取出，立即放入冰水中冷卻，再放入冷水中浸泡至雞冷卻(半小時左右)。
2.取出雞肉，瀝幹水分，切成塊狀，即可食用。
3.將所有調料混合，加入3大勺煮雞湯，攪拌均勻，得醬汁。
結束
山藥燉雞
1
材料:三黃雞半只(約1000g)，山藥1 kg。
調料:蔥5g，幹紅辣椒2g，花椒1g，大料2g，香葉1g，料酒5g，醬油4g，糖5g，鹽5g，雞精2g。
2
練習:
1，雞肉切小塊，山藥切小塊。
2.鍋裏放油，開大火。當它七成熱時，加入洋蔥，幹紅辣椒，胡椒，茴香和香葉。炒好後放入三黃雞翻炒幾下至均勻。
3、加入料酒、醬油、糖，加入適量的水，蓋上鍋蓋轉中火，中間翻壹下，因為有糖，怕糊鍋。
4.出鍋時先放山藥片，大火燉2分鐘，加鹽和雞精。
5.燉的過程需要大約二十五分鐘。因為鍋和火力不同，時間根據實際情況控制。
結束
野蘑菇燉雞
1
材料:三黃雞半只(約1000g)，野生菌100g，蓮子陳皮5g，生姜10g，清水1200mg。
調料:鹽5g，雞精3g，糖1g，胡椒粉1g。
2
練習:
1.三黃雞切塊，焯水。將野生菌沖洗幹凈備用。提前將幹菌浸泡在清水中。蓮子、陳皮洗凈，生姜切片備用。
2、凈鍋上火，加水，三黃雞，姜片，蓮子，陳皮，野蘑菇，大火煮開後小火燉45分鐘入味。
結束
經驗僅供參考。如果需要解決具體問題(尤其是法律、醫學領域)，建議妳詳細咨詢相關領域的專業人士。