食物準備
豆腐皮、色拉油、胡椒粉、蔥、姜、蒜、蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。
生產步驟
1，將豆腐皮切成粗細均勻、寬約0.5厘米的絲；
2.將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯十幾秒，待變白後撈出；
3、將燙過的豆腐皮絲自然冷卻；辣椒面拌少許色拉油；
4.把油放進鍋裏。油熱後，放入蔥、姜、蔥絲、花椒、大料炒幹。稍微焦壹點沒關系，充分炒香；
5.將炸好的油倒入拌好的辣椒面中。將胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲加入豆腐皮絲中，加入適量的鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻。
工作方法
食物準備
油皮100g，菠菜500g，香油15g，鹽3g，味精2g，白糖5g，醋5g，蔥5g，姜5g。
生產步驟
1.用開水將豆腐皮泡軟，取出擠幹水分，切成絲放入碗中。
2.將菠菜洗凈，放入開水鍋中略燙，然後撈出放入涼開水中涼透。
3.撈出擠出水分，切成段，與豆腐皮拌勻。將香油、鹽、味精、糖、醋和蔥姜末混合，澆在豆腐皮上。
食物準備
豆腐皮，黃瓜，香菜，小辣椒。
生產步驟
1.先將豆腐皮和黃瓜切絲，辣椒切絲，香菜切段。
2.將切好的豆腐皮放入開水中焯壹下，撈出備用。
3.將剁碎的辣椒放入不怕燙的器皿中，澆上滾燙的油。將各種原料放在壹起，加入少許鹽和味精，然後倒入適量的蝦油。
以上是我們制作涼拌五香豆皮需要用到的壹些方法。在制作美食的時候，大家壹定要根據自己的需求來選擇。如果選擇豆皮，身體缺少這些維生素也可以選擇，吃豆類食物後控制血糖的效果很好。可以用黃豆做納豆吃，降血糖效果更好。