春天是萬物生長的季節，許多蔬菜上市了。這個時候的韭菜最新鮮，價格也便宜。小七經常買壹些韭菜吃，會有很多烹飪方法。相比韭菜餡的餃子，韭菜盒子，韭菜和雞蛋壹起炒，無論怎麽炒都不會膩。今天小七會用韭菜炒這道菜，對視力特別好，還有助於刮油減胃。
韭菜炒豆腐因其高營養、低脂肪，成為很多家庭菜肴的搭配選擇。由於不含膽固醇，成為心腦血管疾病患者和三高人群的食療佳品。豆腐對人體非常有益。能促進體內毒素的排泄，使皮膚重新變白、光滑、有光澤。不飽和脂肪酸可以分解附著在血管壁上的膽固醇，不僅可以減少心血管疾病的發生，還可以保護腎臟，有助於減少肥胖的機會。經常吃豆腐有很多好處，尤其是搭配豆腐的時候。兩者壹起吃，菜會燃燒脂肪，胃會好壹點，肚子也不會脹！"。
韭菜炒豬肝是壹道很簡單的菜，經常出現在餐桌上。在做這道菜之前，我們應該準備好主料。韭菜，鹽，少許雞精，蒜，姜，豬肝，橄欖油，豬肝洗幾遍，用開水焯壹下，然後把偷來的豬肝洗幹凈，切成塊備用。這時候把韭菜摘下來，切成段備用。韭菜又名大腸草，不僅有清腸潤腸的作用，還可以減脂，對瘦身有很好的效果。肝臟中有較多的維生素C和抗氧化劑硒。吃了它不僅可以提高人體免疫力，還可以延緩衰老，防止皮膚變得粗糙暗黃。韭菜中添加的纖維有助於腸道排毒，使面部濕潤。
韭菜炒蛤肉具有良好的利尿、祛濕、美容功能，並富含多種微量元素和礦物質。不僅能炒食物，還能排出體內濕毒，排毒清倉，刮掉脂肪和油脂，使皮膚細膩白皙有彈性，更顯青春活力。