在做這道美味的三疣梭子蟹炒年糕之前，需要提前準備壹些必備的食材。這道菜需要的主料是三疣梭子蟹和年糕，分量要根據妳自己的具體情況而定。如果妳很喜歡或者在家給孩子做，不妨多準備壹些，不然怕最後不夠吃。準備好主料後，需要準備適量的蔥、姜、蒜、料酒、澱粉、醬油、蠔油、糖。準備好所有的食材和配料，接下來就進入正題。
第壹步:首先，我們需要將買來的梭子蟹全部清洗幹凈，清洗後掀開蟹蓋，然後清洗蟹腮。處理完梭子蟹後，用刀從中間切開，壹分為二。這時候就需要在上面蘸上適量的澱粉，備用。然後把買來的年糕拿出來，用清水泡壹會兒再清洗幹凈。然後用刀把它切成壹塊壹塊的。年糕切的不要太厚，這樣做出來就不容易吃了。切片後放在盤子裏備用。
第二步:熱鍋放油，油熱後放入加工好的三疣梭子蟹，擺好開始炸至三疣梭子蟹表面金黃色，再炸蟹蓋，放入碗中備用。此時將熱油重新加熱，將蔥花、姜片、蒜末放入油鍋中炒香，然後將炒好的三疣梭子蟹倒入鍋中，用鍋鏟將三疣梭子蟹翻炒壹會，再倒入料酒，這樣可以有效去除三疣梭子蟹中的腥味，使其更加鮮美。料酒倒入後，倒入生抽、老抽、蠔油、糖等食材，繼續攪拌均勻，再加入適量的水。
第三步:鍋裏的水燒開後，把切好的年糕放進去。煮短時間後，開大火收汁，直到湯變得很濃。不要把它從鍋裏拿出來，直到它變稠。這時，香噴噴的梭子蟹炒年糕就做好了。年糕和梭子蟹混合的湯非常美味。妳學會了嗎？趕緊學著在家做吧，營養又好吃，老少皆宜。梭子蟹炒年糕怎麽做？大廚教妳1招。好吃的吃不夠。快來收藏吧！
關於梭子蟹炒年糕的做法就這麽多了。不知道大家看了Portunus的炒年糕分享後有沒有學會？如果學會了，就趕緊在家做。我相信只要妳掌握了方法，妳就不難做到。今天的內容到此結束。感謝您的觀看。如果妳也對美食感興趣，不妨關註我們，期待我們的下次見面。下次見。