相對於雞翅的尖部和根部，中翅富含膠原蛋白，有利於保持皮膚光澤，增強皮膚彈性。
雞翅上有皮，有肌肉，有骨頭。皮膚是器官級結構，每塊肌肉和骨骼也是器官，雞翅可以參與雞的運動。所以雞翅是系統的橫向結構。
擴展數據:
雞翅含有大量脂肪。數據顯示，100g雞翅熱量為194大卡，脂肪含量為17.3g，同樣重量的雞胸肉能量為133大卡，雞腿肉為181大卡。除了雞翅，雞爪還含有大量脂肪，熱量高達254大卡/100克。兩個雞翅產生的能量是194大卡，兩個米飯產生的能量是174大卡。
按照我們常吃的雞翅大小，1雞翅壹般都在2兩以上。所以，如果我們吃1個雞翅，產生的能量會輕松超過3兩大米。在許多餐館，雞翅是成對出售的。我們很少壹次只吃1個雞翅，很多人甚至可以輕松吃完壹大盤雞翅。
因此，特別喜歡吃雞翅的人需要提高警惕，避免攝入過多的能量導致肥胖。此外，雞翅的熱量因烹飪方式不同而差異很大。油炸和蜂蜜汁會增加脂肪和糖的含量，增加熱量。比如辣雞翅高達421大卡/100g。
所以建議烹飪時，雞翅以燉湯清蒸為主，減少鹽的用量。紅燒或者燒烤偶爾也可以吃，但是盡量少吃油炸和蜜汁雞翅。
適用人群
營養價值雞翅含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，可以強化血管和皮膚，對血管、皮膚和內臟都相當有效。雞翅含有大量的維生素A，遠遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織和骨骼發育、精子生成和胎兒生長發育都是必需的。
適用人群壹般人群都可以吃。
1，特別適合老人小孩、感冒發燒、內火過盛、痰濕壅盛者；
2.熱毒癤子、高血壓、高血脂、膽囊炎、膽結石患者不宜食用。
參考資料:
百度百科-雞翅
參考資料:
人民網-雞翅中的脂肪容易導致肥胖。