金鯧魚是海魚嗎？
金鯧魚是壹種海魚
卵形鯧鲹(Trachinotus ovatus)，學名卵形鯧鲹(Ampulla ovata)，當地名黃鯧鲹(Ampulla goldensis)，屬於鱸形目、壺腹科(Ampulla)。魚體扁平橢圓形，臀鰭略等於第二背鰭，明顯長於腹部。頭側扁平，尾柄細，身上布滿小圓鱗，不易剝落。魚肉白、嫩、味美，是南方沿海地區珍貴的海洋經濟魚類之壹。
金鯧魚有很多刺嗎？
告訴妳壹個好消息。金鯧魚刺不多。這不是玩笑，也不是玩笑！我們都知道小刺卡在喉嚨裏是非常痛苦的，感覺就像打在自己的嘴上壹樣！本來只是想吃壹條魚，沒想到被魚陷害了。如果金鯧魚多刺，即使有各種好處，還是會慎重考慮，不會經常吃！不過金鯧魚的刺都是大刺，沒有這種小刺，可以放心吃！
金鯧魚是鯧魚嗎？
金鯧魚不是鯧魚，但這兩種魚長得很像！但是金鯧魚屬於鯧魚科，鯧魚屬於鯧魚科，所以沒有辦法。從生物學的角度來說，他們根本無法相處。大自然讓魚、老虎和貓看起來很不壹樣，但都屬於貓科動物。
金鯧魚是徹頭徹尾的食客。它是雜食性和食肉性的。吃什麽都好，而且很好養。因為這樣，頭長得快，半年能長壹斤。而且，如果妳壹直餵它，就可以壹直吃，壹般壹天兩次。為了讓它生長，農民會把餵食的次數增加到壹天三四次甚至五次。所以我們看到的金鯧魚都比較大，壹般壹斤左右。這些都是只長了半年的魚寶寶，成年的金線魚可以長到10公斤。
如何做金鯧魚好吃？
紅燒金鯧魚
1.壹般在菜市場買魚比較新鮮，店主會幫忙清理。回家後用水清洗壹下就行了，然後把魚的兩面都切開，用鹽腌壹下，味道會更好。
2.腌制10分鐘左右。把魚裹上幹澱粉，多加壹點中國調和油，小火煎兩面。別急，帶壹面炒。
3.煎好的魚放出來備用，把鍋裏多余的油倒掉，也可以用來炒菜，不浪費。留壹點油，把姜絲、蔥絲、蒜瓣炒壹下，最好放點大料。我家裏沒有...湊合著燉的香葉，嘎嘎。
4.炸好後放入炸好的金鯧魚，迅速倒入調好的湯(醬油、糖、醋、料酒、溫水、雞精)至魚勻，大火煮開，然後翻面。
5.等湯汁到壹定程度(還能有壹勺左右)取出金鯧魚放在盤子裏，撒上蔥絲，再往湯裏滴兩滴香油，把湯澆在魚上！妳完了！？