當前位置:菜譜大全網 - 饑荒食譜 - 海鮮的種類和名稱以及如何保鮮。

海鮮的種類和名稱以及如何保鮮。

魚(活的)

大黃魚,鴨片魚,小口魚,多寶魚,海黑魚,魚先生,魚小姐

海鰻、海鯰、海魚、海兔魚、老板魚、皮匠魚、石鍋魚。

美國紅鱸魚、西班牙鯖魚、舌魚、辮魚和海鯽魚。

魚(冷藏)

沙魚、鴉片、海鰻、大蘆子三文魚、小口魚和竹節魚

魚類海鮮

老黃魚、黃魚、安康魚、膨化魚、夾脊魚、浮魚、八角魚。

沙丁魚,紅頭魚,大頭魚,長魚,尖頭魚,刀魚,魚先生

面條魚黑魚投擲梭魚梭魚鯡魚鯉魚紅箭魚河箭魚。

雜魚桂花魚大頭寶九兔魚肥頭魚蝴蝶頭

金槍魚章魚島魚樂瞳魚章魚鯔魚

貝類(活的)

夏範大海螺小海鮮韓式蝸牛

黑鮑魚蝸牛鳥殼肚臍蝸牛天鵝蛋芒果殼白雲殼蝴蝶殼。

百花貝小姐的殼是虎皮殼、紅貝桂圓殼、玻殼、毛貝、蚌殼、紅貝、象貝、海紅、毛紅、小蠍筆、小海鮮小人、鮮馬蹄殼、黑牛眼蛤配裸蠍。

小海螺、香螺、洗發螺、麻辣螺、尖螺、偏螺、海兔、螺、鋼螺。

青口、白蛤、海螺、田螺、田螺、鮮紫菜、蘆筍、鹿蹄菜、海馬線。

龍蝦龍蝦,刀額新對蝦皮蝦,青蝦,海蝦,瀘沽蝦,竹蝦。

桃花蝦小河蝦小紅蝦銀魚

肉類(冷藏)

鳥類,貝類,蛤蜊,牡蠣,新鮮貝類,扇貝肉丁,鮮肉,鰻魚和海腸。

毛蹼肉魷魚必須有鮮魚拌鮮魚肚、鯡魚子、旗魚子、沙魚腦。

帶刺頭帶皮的新鮮海蜇,魚肚,魚,魚,功夫菜,海參,鮑魚,魚翅。

冷凍食品(水發)

泡水人參、蝦、海狗鞭魚筋魚腸、白魚肚、沙魚皮、沙魚喉、蠶蛹、雄蠶、鵝、蟹黃、紅魚、紅燒肉。

破壞

梭子蟹、青蟹、大閘蟹、紅蟹。

海藻

海帶片、海耳、海帶扣和裙帶菜。

海鮮大致可以分為高、中、普通型兩種,在儲存和養殖過程中的生存要求差異較大。

1.高端海鮮

龍蝦、鮑魚、海參、海蟹、紅甲魚、三文魚、飛虎魚等。價格較貴,對水質、溫度、環境、光線等要求較高。因此,在保存過程中必須配備新鮮的天然海水、水循環冷卻過濾系統、增氧系統,保存的器具要定期消毒。

2,普通海鮮,

這些海鮮,如小龍蝦、蛤蜊、新鮮貝類、牡蠣、海香腸、章魚等。,冬天只要有淡水就能儲氧15天左右,夏天需要加適量的冰降溫。