材料:綠豆芽250g，五花肉150g，鹽少許，醬油壹湯匙，姜壹片。
做法:五花肉洗凈切塊，蒜苗切段，然後洗凈瀝幹備用。蒜苗切小段，五花肉切肉絲，肉絲加壹大勺醬油，均勻腌制5分鐘，炒鍋加少許油加熱，放入腌制好的肉絲，炒鍋中間放油，五花肉炒肥，植物油不用。
炒的時候用鏟子把肥肉壓下去，把肥肉炒出來，吃起來更香不膩。加入切好的蒜苗，大火翻炒均勻。這裏註意用大火翻炒，這樣炒出來的蒜苗不會軟爛，味道也很鮮美。加入少許鹽調味，攪拌時關火。蒜苗不用炒太久，出鍋就能吃，很好吃。
豆芽絲炒韭菜
材料:韭菜壹把，豆芽適量，裏脊肉3對，料酒壹勺，蠔油壹勺，海鮮醬油兩勺，鹽適量，香料十三支，食用油適量。
做法:先將裏脊肉切絲，加入料酒、澱粉、十三香，攪拌均勻，腌制10分鐘以上。裏脊肉腌制時，將豆芽在水中浸泡壹會兒，加入少許鹽，這樣豆芽會更脆，然後再洗壹遍，瀝幹水分備用，韭菜挑洗幹凈備用。
炒鍋加入適量食用油，油溫五成熱時放入蒜片，然後放入腌制好的肉絲，大火翻炒至變色，再放入豆芽，大火翻炒2分鐘左右，然後放入切碎的韭菜段，大火翻炒至韭菜被切掉，最後放入壹勺蠔油、兩勺海鮮醬油和適量鹽調味。
炸雞腿
材料:雞腿壹個，雞蛋壹個，鹽適量，料酒適量，油適量，八角壹個。
做法:雞腿洗凈，兩面切幾道，加入姜絲、胡椒粉、料酒，腌制1小時。鍋中放入適量水燒開，將雞腿倒入，煮10~15分鐘，撈出待用。將雞蛋打入碗中打成蛋液，將雞腿均勻放入蛋液中，最後用面包屑包裹，鍋中倒入適量油。油熱後，開中火將雞腿煎至金黃色，撈出。
毛豆炒雞蛋和米飯
配料:毛豆、雞蛋、花生油、鹽、醬油。
做法:將毛豆清洗幹凈，瀝幹水分，鍋中放油，將蛋液翻炒後撈起備用。將蒜姜末放入鍋中熱油翻炒，將毛豆翻炒均勻，加入適量水燉2分鐘，然後將雞蛋、鹽、胡椒粉翻炒均勻。
韭菜炒雞蛋
材料:韭菜壹把，雞蛋4個，鹽少許，味精少許。
做法:鍋加熱，放入植物油鍋，倒出熱油，放入冷油。油溫六成熱時，倒入雞蛋用勺子推開，來回攪拌。蛋液完全凝固後，用鏟子攪拌它們，然後出來控油。將油留在鍋底，倒入韭菜，用中火攪拌約30秒。韭菜切好後加少許鹽，翻炒入味，然後倒入炒好的雞蛋，再翻炒幾下，不要炒太久。
清炒杭州白菜
食材:杭州白菜，油，鹽，糖。
做法:將杭州白菜用水浸泡，洗凈，切塊，放入熱油的熱鍋中，加鹽和糖，翻炒後裝盤。這是壹道非常簡單的菜，很容易學。