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鵝肉能與雞蛋同吃嗎?

鵝肉不適宜與雞蛋同吃。

鵝肉與雞蛋同吃,會傷元氣,且損脾傷胃,不利於身體健康。

壹、鵝肉食物相克

鵝肉+雞蛋

鵝肉和雞蛋壹起吃,會傷元氣,且損脾傷胃,不利於身體健康。

鵝肉+梨

鵝肉和梨壹起吃,容易引起不良反應,傷及腎臟,而且容易使人生熱病發燒。

鵝肉+柿子

柿子和鵝肉同時食用,柿子中的鞣酸和鵝肉中的蛋白質相遇,易凝結成鞣酸蛋白,聚於腸胃中,會導致身體不適。壹般來說,綠豆湯可以緩解癥狀。如果癥狀嚴重,請立即就醫。

鵝肉+茶

鵝肉與茶同食,會產生難以消化吸收的物質,引起腹痛、惡心、嘔吐。

鵝肉+香榧

《本草綱目》稱: “香榧性熱, 同鵝肉食生斷節風。”香榧與鵝壹起吃,由於香榧油中含有多種醛類和醇類(如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等),會與鵝肉發生異常反應,產生對人體有害的化合物。

二、雞蛋食物相克

雞蛋+柿子

柿子中有壹定量的鞣酸,雞蛋含有豐富的蛋白質,壹起食用可能會導致胃內物質來不及消化,進而引發上吐下泄、腹痛為主的胃腸道疾病,容易生結石。

雞蛋+白糖

白糖中含有大量的果糖基賴氨酸,雞蛋蛋質中含有豐富的氨基酸,二者相結合容易在胃中形成沈澱物質,容易加重消化道的負擔,故不能壹同食用。

雞蛋+兔肉

雞蛋不能和兔肉壹起吃,在中醫學上,二者都屬於寒性食物,壹起吃容易刺激到胃腸黏膜,引發腹痛、腹瀉等胃腸道疾病癥狀。

雞蛋+雪蓮果:不利於蛋白質的吸收。

雞蛋+紅薯:壹起吃會腹痛。

雞蛋+味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

雞蛋+茶葉:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。

雞蛋+鵝肉:壹起吃傷元氣,損傷脾胃。

雞蛋+菠蘿:雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固,影響消化。

雞蛋+茶:影響人體對蛋白質的吸收和利用。

雞蛋+豆奶:壹起吃會影響營養素的吸收。

雞蛋+豆漿:雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生壹種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。

早餐吃雞蛋加豆漿不利於人體對蛋白質的吸收。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裏煮,也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有壹種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。