1、博餅
相傳，中秋博餅的創始人是鄭成功。當年，他為壹解士兵們的思鄉之情、鼓舞士氣而發明此遊戲。壹代代傳下來，就成為閩南地區獨具特色的民間習俗。
博餅時，桌上放置壹個瓷碗，每人輪流抓取6個骰子，擲入碗中，發出叮叮當當的脆響，看骰子的點數得餅。博餅過程充滿歡聲笑語，其樂融融的感覺很是溫馨。
2、燒塔
燒塔又名燒塔仔，是廣東、福建、江西等地農村在中秋時進行的壹項民俗活動。傳說燒塔起源於元末，漢族人民為反抗殘暴統治者，約定於中秋起義時用瓦片砌塔，燃燒猛火，作為行動信號。
舉火為號傳衍至今成為燒塔民俗，寄寓著人們期盼家裏紅火、親朋平安的願望。壹般塔多用碎瓦片或磚塊砌成，瓦塔形狀有“圓形塔”“方形塔”等，各有其吉祥寓意。燃料也各具特色，有稻草、谷殼等。火旺時會撒上米糠、海鹽、松香粉助威，極為壯觀。
3、燃燈
我國很多地區有燃燈以助月色的風俗，江南壹帶有制燈船的節俗，湖廣壹帶有用瓦片疊塔並於塔上燃燈的節俗。在廣東，每逢中秋節，各家要用竹條紮燈，做果品、鳥獸、魚蟲等形狀。
夜裏燈內燃燭，用繩系於竹竿上，高豎於瓦檐或露臺。入夜，滿城燈火，如繁星點點，和天上明月爭輝，俗稱“樹中秋”或“豎中秋”。
4、舞火龍
這是香港地區中秋節的民間習俗。相傳19世紀，大坑區在壹次風災襲擊後，出現壹條蟒蛇四處作惡，村民四處搜捕，終於把它擊斃，不料次日蟒蛇不翼而飛。數天後，大坑便發生瘟疫。這時，村中父老忽獲菩薩托夢，言於中秋佳節舞動火龍繞村遊行，便可將瘟疫祛除。
事有巧合，此舉竟然奏效。從此，舞火龍就流傳至今。它是用稻稈紮成龍頭、龍身的形狀，插上燃香，由青壯年赤膊上陣，揮舞火龍穿梭在大街小巷，寓意幸福平安、風調雨順。
5、燒鬥香
江浙壹帶有燒鬥香祀月的習俗，也稱“點天香”。鬥香形似量鬥，因在香上加糊紙鬥，故稱“鬥香”。鬥內實以香屑或沙土，上插香或插紙紮的魁星及彩色旌旗。有些地方的鬥還會在其四周糊紗絹，寫有“月圓人壽”之類的剪紙金字。
中秋之夜，將鬥香放在庭院的供桌上，可連續燒幾個時辰。這壹古老美好的習俗，表達了人們祈求幸福美滿、安寧順利的心願。
人民網-各地中秋風俗