鮑魚釣日練1。鮑魚去內臟洗凈，表面劃十字刀。用少許料酒、鮑魚汁、胡椒粉腌制15分鐘。蘭花可以摘成小花，用熱水焯壹下，然後冷卻。在米飯的周圍，在另壹個鍋裏放入適量的水，加入鮑魚汁、蠔油、糖和料酒。
鮑魚撈飯的正宗做法2。將鮑魚洗凈，切刀，用鮑魚汁腌制片刻，將西蘭花掰成小花，放入開水鍋中焯壹下。將鮑魚、鮑魚汁、蠔油、糖和適量的水壹起煮，小火燉20分鐘左右。飯端上來後，放西蘭花，然後放鮑魚，最後把汁倒在上面。
鮑魚撈飯的正宗做法3。鮑魚去殼取肉，切成小塊，鍋中加少許油，蔥姜煸炒，加鹽、糖、蠔油、醬油、魚露和水，將鮑魚倒入鍋中，煮至入味，勾芡，將鮑魚放入陶瓷碗中，扣好米飯，拌勻。
鮑魚撈米的營養價值富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對中樞神經系統、血液、免疫系統、毛發、皮膚、骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。鮑魚撈米富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經和肌肉活動並釋放神經遞質，調節激素的分泌，調節心律，降低心血管通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡。鮑魚撈米富含膽固醇，維持細胞的穩定，增加血管壁的彈性。維持正常性功能，增加免疫力。鮑魚撈米富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡，消除水腫。可以提高免疫力。還能降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
1，鮑魚富含蛋白質，鈣、鐵、碘、維生素A等營養成分較多；
2.鮑魚撈米營養價值非常高，富含球蛋白；鮑魚肉中還含有壹種叫“鮑素”的營養素，能破壞癌細胞所必需的代謝物質；
3、鮑魚撈米能滋陰平肝，強腎，調節腎上腺分泌，對調節血壓有雙向作用；