首先我們來準備壹下做醬牛肉需要的材料。我們需要準備牛筋1000克，醬油100克，糖20克，精鹽20克，料酒20克，醬油50克，肉桂2克，八角2克，胡椒2克，砂仁2克，砂仁2克，草果2克，陳皮2克，香葉3克，八角2克。材料準備好了，就可以開始做醬牛肉了。
首先我們把買來的牛筋表面的筋膜去掉，然後清洗幹凈，然後把牛筋放入清水中浸泡兩個小時左右。我們把浸泡過的牛肉切成四塊。然後我們把準備好的蔥切成小塊，再把姜去皮洗凈，然後搗碎。然後放入盆中，再往盆中加入壹半的醬油、生抽、鹽、剛切好的蔥和拍好的姜。東方到裏面後，我們用力搓這些材料，然後攪拌均勻。攪拌均勻後，我們給它們蓋上壹層保鮮膜，然後放入冰箱腌制。酸洗時間長度約為12。
接下來，我們把炒鍋放在火上，然後加入20克食用油。然後我們把剩下的醬油全部放入炒鍋，炒出香味後再往炒鍋裏加清水。清水的量要以牛肉過不去為準。之後，我們加入醬油、料酒、糖、精鹽、醬油、所有香料和臘牛肉，然後把火變成大火。大火燒開水後，我們換成小火，然後醬三個小時左右。
當牛肉完全變軟時，我們可以關火。我們關火後，不要馬上把牛肉暴露出來，要壹直放在鍋裏。等它自然冷卻後，我們會把它拿出來切成薄片，這樣就可以吃了。在這裏，我需要提醒妳，我們很容易在市場上買到假牛肉。如果妳想要更多真正的牛肉，妳可以去穆斯林肉店買肉。雖然會比壹般的肉店貴壹點，但是很安全，可以保證牛肉的質量。
我們在做牛肉醬的時候，壹定要註意，牛肉醬做好了，壹定要在湯裏自然冷卻，這樣牛肉醬會更香，味道更好。喜歡吃牛肉的朋友，或者身邊有人喜歡吃，也可以按照我上面給的步驟，嘗試自己在家做。這個醬牛肉很好吃，大人小孩都能吃，愛不釋手。每次我把它放在桌子上，不壹會兒它就會出現在光盤上。覺得好吃的朋友也可以和朋友分享壹下這個醬牛肉的做法。我相信他們壹定會愛上這個醬牛肉的。