高壓鍋燉排骨需要多長時間？
高壓鍋燉排骨壹般需要20-30分鐘左右。SAIC之後，用中火燉排骨20分鐘就夠了。
電壓力鍋需要半個小時，取決於妳煮的食物量。如果鍋裏排骨和湯比較多，要30-40分鐘。另外，由於電壓力鍋密封性能差，存在漏氣現象，也會延長燉排骨的時間。因為密封膠圈不僅可以防止高壓鍋漏水，還可以在高壓鍋壓力高無法釋放時起到泄壓的作用。如果密封膠圈老化或松動，不能完全嵌入高壓鍋蓋內，會使高壓鍋內壓力不穩定，從而影響烹飪時間。
高壓鍋燉排骨的實踐
食材:排骨、辣椒、大料、香葉、桂皮、幹辣椒、料酒、醬油、生抽、糖、鹽。
練習:
1.豬排用冷水洗凈，豬排焯水去血，再用冷水洗凈瀝幹。
2、蔥切成3cm塊，姜打散，蒜去皮待用。
3.將洗凈煮熟的肉倒入高壓鍋中，用小火將水攪幹，加入調味料，用中火加熱至肉變色。
4.加入蔥、姜、蒜和開水(高至排骨)，大火燒開，蓋上閥門，用高壓鍋壓。
5.燜5分鐘，15分鐘後關火。
6.高壓鍋冷卻後，打開，加鹽，大火煮3分鐘，然後關火。
高壓鍋燉排骨營養會被破壞嗎？
使用電壓力鍋的主要原因是湯裏的營養成分不會流失，味道會比普通鋁鍋和鐵鍋燉排骨湯更香。建議飯前喝排骨湯，有助於食物的稀釋和攪拌，有助於胃腸道對食物的消化和吸收，也有助於很好的補鈣。如果有任何不適，最好去醫院檢查。
1，高壓鍋燉排骨過程中內部壓力比較大，時間比較短，不會破壞排骨原有的壹些營養成分。與高壓鍋相比，高壓鍋在時間和食物營養上還是有壹定優勢的。但它並不完整。還會導致維生素C的流失，不適合做菜。
2.據營養科學研究室介紹，高壓鍋燉排骨的蛋白質壹般不會流失。此外，高壓鍋的內部結構還形成了壹個真空空間，可以減少部分肉類與氧氣的緊密接觸，有效防止脂肪被氧化，從而減少脂肪氧化時產生的有害物質。