2、食材用料：羊腿1個、青蘿蔔1個、白菜半棵、紅薯粉條200克、姜適量、蔥1根、香菜適量、鹽適量、料酒適量。菜譜做法：羊腿肉洗凈，用刀小心剔掉，切塊。肉和骨頭壹起焯水洗凈。蘿蔔去皮切滾刀大塊，姜切片，蔥切大段。粉條洗凈用溫水泡軟，白菜葉撕大片洗凈備用。取砂鍋，放入羊骨和羊肉，姜，蔥，和足量的水。大火燒開後，調入料酒，改小火燉壹個半小時至湯汁呈乳白色。放入蘿蔔塊，再燉30分鐘，至蘿蔔爛，調入鹽。加入白菜。加入泡軟的粉條，大火燉5分鐘。起鍋後加入香菜即可。
3、所用食材：羊蠍子，蝦皮，枸杞。所用調料：鹽，白胡椒粉，姜，蔥。制作步驟：羊蠍子讓賣家直接斬成小塊，在燉煮之前要用冷水浸泡壹段時間，這樣把血水泡出後，會去除部分的羊膻味，燉出來的羊湯會更鮮美。鍋內加水加入羊蠍子焯水，要記住焯水壹定要冷水入鍋，加幾片姜片，大火燒開煮2分鐘，然後控水撈出。炒鍋燒熱加點植物油，放入羊蠍子煎壹會，再加點蝦皮，這樣煎過的羊蠍子再來煮湯，湯色不發黑更濃白，蝦皮也有很好的補鈣提鮮效果。加入足夠多的開水，大火燒開，壹直保持大火大約燉煮15~20分鐘，燉煮過程中還會有壹些浮沫，用勺子及時撇走即可。這期間不要蓋鍋蓋，可讓羊蠍子的膻味蒸發出來，進壹步減少羊湯的膻味，燉煮十幾分鐘後，羊湯會變得濃白，這時候可轉至小火慢燉1小時以上。