2.解凍的龍魚沿著紋理切片。
3.加入適量的鹽、糖、米酒和幹澱粉，最後加入少許花生油，腌制5分鐘。
4:姜蒜切碎備用。
5:取壹部分白米粥放入火鍋(吃多少煮多少)。大火燒開後，加入姜沫，小火燉5分鐘。
6.期間用打蛋器適度攪拌，將米粒絞碎制成米油。
7:放入魚肉，用筷子輕輕攤開，待魚肉褪色後加入適量鹽調味。
8:關火，撒上適量白胡椒和洋蔥，最後滴入香油。
2.龍利魚滑蛋1:冷凍龍利魚裏脊滾刀塊用米酒和鹽腌制10分鐘後瀝幹。用幹白酒腌制味道更好。
2:少量姜切末。
3:將生雞蛋打勻，倒入少量牛奶和鹽拌勻。
4:冷鍋放油，爆香姜粉，再放入龍利魚，炒至魚丁中間變白，中間變白，即為碎命。
5:倒入蛋液，稍微定壹下，然後稍微翻炒。當生雞蛋和魚熟了，妳就可以出鍋了。根據我的口味撒上黑胡椒和蔥。
3.糖涼龍裏魚柳1:用油耗、米酒、醬油、白糖、醋做糖醋汁(就是叫糖涼，所以白糖醋量自然多，其他少量也可以)
1:將蔥、蒜切成小塊，放入調好的糖醋汁中。
2:龍利魚切壹小塊放在碗裏。加入適量糖醋汁攪拌，腌制10-15分鐘，然後加入適量木薯澱粉攪拌。
4:冷鍋加點油，將腌制好的龍利魚炸至金黃色，瀝幹油起鍋。
5:另起鍋，不加壹些油，立即放入炸好的魚塊，倒入調好的糖醋汁，小火煨至汁裹魚塊。喜歡怪味的可以在拿鍋之前倒點米醋。
炸龍裏魚片1:龍裏魚解凍後，用米酒、黑胡椒、耗油、適量鹽腌制20分鐘。(幹白葡萄酒更好)
2:炒鍋加少量油，做壹條龍魚，小火兩面煎。
3:關火，撒上適量黑胡椒，滴壹滴檸檬水，即可出鍋。
無論是煎還是烤，魚和檸檬水都是最好的搭檔。想要酒，就選自己喜歡的果酒。
美味爆炒1:龍裏魚片、鮮蝦、去骨雞滾刀塊，用米酒和適量鹽抓勻，腌制10分鐘。
2:冷鍋中倒入少量油。凍好的青豌豆解凍後，放入1的鍋裏炒透，再擺出來裝盤。