“酸菜”是壹種對烹飪要求很高的甜菜，主要是吃起來甜而不膩，皮脆，涼了會粘在牙上。蘋果對人體大有裨益，可以保持血糖穩定，有效降低膽固醇。在空氣汙染的環境中，多吃蘋果也有助於呼吸道通暢。
好了，事不宜遲，我們開始行動吧！
第壹步:準備食材。
1.壹個蘋果，用刀削皮後，從蘋果中間切開，然後把裏面的果核清理幹凈。
2.把蘋果切成同樣大小的塊(不要太大也不要太小)
3.準備壹個雞蛋，將蛋清倒入鍋中，加入壹勺泡打粉(自己吃的時候不需要放)，然後加入壹把面粉和壹把澱粉(面粉和澱粉的比例為1:1)，加入適量的水，開始攪拌，左三次右三次。
4.攪拌壹段時間後，加入壹滴植物油(目的:防止面糊變硬)，粘度即可得出。
5.倒入切碎的蘋果塊，均勻地塗上面糊。
6.拿壹個盤子，塗上植物油，然後把蘋果塊放在盤子裏(給盤子上油的目的是防止蘋果粘在盤子上不掉)
至此，我們的準備工作已經完成。
第二步:開始生產。
1.取出鍋，將植物油倒入鍋內，當油燒至六成熱(微冒煙)時，開始將蘋果壹個壹個的放下。
2.用小火慢慢煎。在油炸過程中，蘋果會慢慢浮起來。如果有粘連，妳可以用勺子輕輕地把它們打碎。
3.等蘋果皮硬了，慢慢變成金黃色的時候，就可以拆鍋控油了。
至此，蘋果生產完成。
第三步:煮果汁
1.鍋裏留油，放入壹湯匙糖，加入適量水，用勺子攪拌使糖融化。
2.在煮汁的過程中，隨著溫度的升高，鍋內會產生很多氣泡。這時候壹定要有耐心，保持小火，不斷攪拌糖汁。
3.當糖汁變成金黃色時，鍋裏的大氣泡就會變成小氣泡。這時候可以放入炒好的蘋果快速翻炒，讓蘋果裹上糖汁。
4.蘋果裹上糖汁後，就可以出鍋裝盤了。
好了，這個蘋果吃完了！
需要註意的事項
1.不要等到涼了再吃。
2.吃的時候，旁邊放壹碗清水，吃之前蘸壹下(讓糖皮凝結成硬殼，吃的時候不粘牙，口感酥脆)
註意:小孩吃飯時，大人先試壹下溫度，以免燙傷嘴唇。