食材:200g高筋面粉；普通面粉60g；55g雞蛋；酵母粉2g；2 g泡打粉；糖45g；鹽1g；；奶粉5g；90g清澈的水；蜂蜜適量；食用油適量；芝麻適量
將高筋面粉、普通面粉、雞蛋、酵母粉、泡打粉、糖、奶粉、鹽和水(所有成分以克為單位)加入盆中，攪拌均勻。揉成光滑的面團，醒發至兩倍大。醒後切成塊，卷成長條，卷起來。用刀把所有東西從中間切成兩半。向盤中加入面粉、糖和芝麻，作為幹料攪拌均勻。搟好的面團底部蘸點水，再鋪壹層幹料。放入烤盤中，醒發至兩倍大小，在烤盤中倒入壹些食用油。刷上油，撒點芝麻，烤箱預熱，200度烤17分鐘。烤好後取出刷上壹層蜂蜜。
2.練習2:
食材:1雞蛋；牛奶125ml；面包粉250克；白糖40克；黃油13g酵母5g；食用鹽1g；壹些葡萄幹。
面包機刷上油，打入壹個雞蛋；倒入125ml牛奶；加入13g黃油；加入65438±0g食用鹽；面包粉250克；糖40克；預攪拌後加入5g酵母；倒計時2小時時加入葡萄幹。
3.練習3:
材料:高筋面粉450克，湯種160克，細糖40克，鹽5克，活性幹酵母3克，清水100克，黃油50克，馬蘇裏拉奶酪30克，蔥20克，6根香腸360克，帶花帶葉生菜50克，洋蔥粒15克。
將面粉、湯種、糖和鹽混合，將10g糖浸泡在溫水中，加入酵母，將面粉與酵母水和牛奶混合，揉成面團，取出。將面團放在案板上揉搓至僵硬，然後加入黃油繼續揉搓至濕潤光滑有彈性，大約需要10分鐘。最後用折疊法揉成面團。將面團放入鋼盆中。用保鮮膜蓋住鋼盆。將鋼盆放入40度預熱蒸鍋中。蓋上蓋子，開始基礎發酵。大約需要兩個小時。兩個小時後，面團大約有兩倍到兩倍半大。基本發酵完成以手指蘸水不反彈為標準。將面團放在案板上，壓制排氣，最後通過折疊搟成長條狀。拉成丸，繞圓待用。開始用面團做面包坯。折疊後放在裏面的香腸。先把面團搟成小塊。然後卷起來。搟好後，用薄刀片在面包坯上斜切幾道。與此同時，第壹個爐子已經燒到了40度。取出烤好的毛坯，在毛坯上塗上蛋液，再撒上壹些剁碎的黑胡椒。預熱後，將爐溫調整到180度，烘烤15分鐘。