1.從腹部看，雄蟹的腹部呈三角形、尖形，雌蟹的腹部呈圓形或橢圓形。這是最簡單方便的區分雌雄蟹的方法，人用眼睛就能分辨出來。
2.看看蟹腳。只有母蟹的前兩條腿有細密的絨毛，而公蟹則不同。它們的八條腿有濃密的絨毛。
3.看這只橘紅色的螃蟹。硬的是蟹黃，有蟹黃的蟹是母蟹，蟹黃是蟹的卵巢和卵細胞。壹般在農歷九月左右，母蟹性腺成熟，蟹肉最豐滿。公蟹不會。
4.看蟹膏。白色粘稠的蟹膏是蟹膏，有蟹膏的蟹是雄蟹，蟹膏是蟹的附屬性腺。壹般農歷十月以後，公蟹性腺成熟，蟹肉最豐滿。但是母蟹沒有。
二、購買技巧
1，看
優質蟹背甲青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，顏色鮮艷，肚臍圓形向外突出，四肢呈弧形牢固連接，體型大而健康。如果背部發黃，則肉薄。另外，如果活躍度強的話，爬來爬去的螃蟹都是強壯的好螃蟹。
2.好的
對於目測外觀符合要求的螃蟹，需要逐個稱重量，手感重的就是肥蟹。這壹招不適合河蟹和活海蟹，因為這些蟹經常被綁起來。
3、脫皮
把蟹的臍蓋剝掉，如果殼內有很多、整齊、凝聚的蟹，這蟹就是好蟹。
4.拉
如果買的是死海蟹，要觀察蟹腿是否完好。輕輕拉壹下螃蟹的腿，彈性很弱，說明是新鮮的海蟹。如果不新鮮，輕輕拉蟹腿不僅力不弱，還容易斷。
5.氣味
如果聞到海蟹的腥味，說明海蟹已經變質，不能再吃了。食用變質的海蟹容易引起食物中毒。
擴展數據:
1，孕婦不允許吃螃蟹，整個孕期都不應該吃螃蟹。
2.蟹肉味道鮮美，營養豐富，含有大量的蛋白質和脂肪，鈣、磷、鐵、維生素等物質較多。每500克螃蟹含蛋白質49.6克，脂肪9.3克，糖27.2克，磷1.088毫克，鐵33.6毫克，維生素A適量等。它既是滋補品又是美味佳肴，很受人們的歡迎。它通常是婚宴的主菜。但是不適合孕婦。
3.螃蟹不僅是美食，還是藥材。常見的有大閘蟹、大閘蟹、海蟹、湖蟹、河蟹、河蟹。螃蟹主要用於食用，多為河蟹。《珍珠膠囊補》說蟹治熱縛胸，黃能化漆為水，爪能破血墮胎。《雷公罐藥解》中記載，螃蟹負責散血破結，益氣養精，除胸熱煩悶。
4、舂漆瘡，可治跌打損傷、斷筋骨折、淤血腫痛、產後淤血腹痛、難產、胎衣不下等癥。蟹爪60克，輔以黃酒，水煎，再加入阿膠，就是人工流產的藥。
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