愛達荷（Idaho的縮寫）
配料:廣式香腸、米飯
輔料:雞蛋、油菜、冷水、香油、醬油、蠔油、糖。
醬料:1湯匙蠔油、1湯匙冷開水、2湯匙生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香油，拌勻。
如何做:
1.取壹個砂鍋，鍋底抹壹層油，大米洗凈，放入鍋中，倒入1.5水，浸泡壹小時，加入半湯匙色拉油，拌勻。
2.將鍋移至火上，大火煮沸後立即轉小火，蓋上鍋蓋燜。將米飯煮至八成熟。
3.將香腸切片，切壹些姜。
4.當鍋裏的水差不多幹的時候，把香腸和姜絲鋪在米飯的表面，然後打壹個雞蛋進去。蓋上蓋子燉五分鐘，然後關火。不開蓋，繼續燜15分鐘。
5.小油菜洗凈，鍋裏燒開水，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燒開。取出瀝幹水分。
6.打開燜飯的蓋子，瀝幹成小油菜，澆上醬汁，拌勻即可食用。
第二，
配料:豬裏脊肉、叉燒醬、米飯、油菜、蔥、蒜。
如何做:
1，將蔥、蒜切段，放入碗中與叉燒醬拌成調味醬；
2.裏脊肉洗凈，在表面劃幾道十字，放入碗中腌制2小時；
3.烤箱預熱到200度，烤盤鋪上錫箔紙，把肉放在烤箱裏烤20分鐘，然後把肉拿出來翻過來再烤20分鐘。
4.將鍋加熱，加入剩余的叉燒醬、蜂蜜、醬油、料酒、水澱粉和適量的水，攪拌煨制，收濃稠汁；
5.將蒸好的米飯用叉燒片碼好，然後倒入煮好的濃汁，放入煮好的大白菜。
第三，《臺灣省鹵肉飯》
食材:鹽水、豬肉、鹵蛋、四季豆、胡蘿蔔、大米、西蘭花。
如何做:
1.豬肉把肥肉和瘦肉切成小塊，胡蘿蔔切成小塊，西蘭花切成小塊。
2.鍋裏燒少量熱油，把肥豬肉煮開。
3.加入四季豆、胡蘿蔔和西蘭花，翻炒變色的肉，翻炒均勻。
4、加入鹵水，剛好沒有肉，燒開後，把去皮的鹵蛋放進去。
5、小火燉30分鐘，收汁上飯。
臺灣省鹵肉飯在臺灣省南北有不同的含義。臺灣南部省的“鹵肉飯”是指三層肉的鹵肉飯；在北方，鹵肉飯是壹種用煮熟的肉末和醬油鹵汁覆蓋的菜肴，有時醬汁中還含有蘑菇丁和其他配料，這與叉燒飯不同，而這種做法在臺灣省南部被稱為“肉幹飯”。
第四，煲仔飯
煲仔飯又稱煲仔飯，是來自廣東省的特色美食，屬於粵菜。
主要有臘肉味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、烤鴨、水煮雞等種類。將淘洗好的大米放入鍋中，量好水，蓋上蓋子，待大米七成熟時加入配料，然後用文火煮。
瓷磚做的“鍋”在火候控制上更靈活，鍋裏煮出來的飯更美味，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯的時候，記得嘗壹嘗燒焦的米飯，又香又脆。如果怕熱氣，吃之前在湯裏泡壹會兒也壹樣好吃。