首先，準備材料
1.雞肉:500克
2.豆皮:100克
3.豆腐皮:50克
4.蓮藕片:50克
5.雞蛋:2個
6.花椒:適量
7.幹辣椒:適量
8.生姜:適量
9.洋蔥:適量
10.料酒:適量
11.鹽:適量。
12.醬油:適量
13.醬油:適量
14.辣椒油:適量
15.香油:適量
二、制作步驟
1.準備
將雞肉洗凈，切成小塊。將豆皮、豆腐皮、蓮藕切片切成小塊。把雞蛋打勻備用。姜、蔥切成粉備用。將花椒和幹辣椒放入鍋中翻炒，備用。
烹飪雞肉
將雞肉放入鍋中，加入適量的水和料酒，煮至雞肉變色。取出雞肉備用。
3.將豆皮、豆腐皮和蓮藕切片煮熟
將豆皮、豆腐皮、蓮藕片放入鍋中，加入適量的水和料酒，煮熟後撈出備用。
4.炸雞
將花椒、幹辣椒、姜末、蔥花放入鍋中翻炒，用適量油翻炒。加入雞肉，攪拌均勻。
5.炒豆皮、豆腐皮和蓮藕片
將花椒、幹辣椒、姜末、蔥花放入鍋中翻炒，用適量油翻炒。加入豆皮、豆腐皮、蓮藕片攪拌均勻。
添加調料
將炒好的雞肉、豆腐皮、豆腐皮、蓮藕片放入熱鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽、辣椒油、香油煮熟。
第三，提示
1.雞肉可以是雞胸肉，也可以是雞腿肉，根據自己的口味。
2.豆皮、豆腐皮、蓮藕片不要煮太久，否則會煮爛。
3.炒雞肉和豆皮、豆皮、蓮藕片時，要攪拌均勻，讓調料均勻包裹在食材裏。
調料的用量可以根據自己的口味調整。
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