正宗天津煎餅果子配方如下：
黃油、牛奶、泡打粉、面粉、鹽、糖、木耳、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、肉沫、雞蛋、老抽、生抽、嫩豆腐、澱粉、胡椒粉、甜面醬、腐乳、香菜、油條。
具體做法：
1、將42g黃奶油、45g牛奶、4.5g鹽、20g白糖、500ml水混合攪拌，將黃油融化加入其中。
2、將攪拌好的液體倒入面粉中，用筷子和面至軟硬適中（揉面不易過多）醒10分鐘，後取出長形盤子，將盤子四周及面團表面均刷油，將面團放入其中醒發。
3、在案板及刀兩面均抹上油，取出醒發好的面團，切成大小均勻的長段，每兩個疊在壹起，入鍋炸，炸至金黃撈出瀝油。
4、將煎餅粉加水和成面糊，取平底鍋，均勻刷上壹層油後舀壹勺面糊，均勻攤開；再將雞蛋均勻的打在面皮上，煎餅翻面，刷上甜面醬豆腐乳，再加上壹根油條，裹好後在中間稍微切壹下對折即可。
食品起源
煎餅果子是大家在日常生活中非常喜歡的壹種的小吃。說起煎餅果子大家就會想起山東或者天津，這兩個地方的煎餅果子不僅美味，而且有著久遠的歷史。
首先，煎餅是產自山東地區的，關於煎餅在山東還有壹個歷史故事。說是當初諸葛亮剛開始輔佐劉備的時候經常被曹軍殺的四散而逃，有壹次諸葛亮以及將士被圍困在沂河、_河之間，因為做飯的炊具丟失，諸葛亮便讓將士們在銅鑼上造出了煎餅。
後來，這種制作煎餅的方法慢慢流傳了下來，現如今在山東大部分地區，人們的主食還是煎餅，雖然煎餅起源於山東，但是煎餅果子起源於天津地區，在天津地區流傳著關於這種食物的種種傳說。
在明朝的時候，天津地區有很多來自各地的商人，有山東來的商人帶來了煎餅，也就促使了煎餅果子在天津產生。而且，天津地區的煎餅果子已經申請成為了非物質文化遺產，這就相當於確定了天津煎餅果子的正宗地位。