臘八節日風俗，過了臘八就是年！
臘八風俗圖鑒
臘八醋，臘八粥，臘八豆腐，臘八蒜，臘八面。
臘八節日飲食
喝臘八粥
宋朝吳自牧撰《夢粱錄 》卷六載:“八日，寺院謂之'臘八’。大剎寺等俱設五味粥，名曰'臘八粥’。"此時，臘八煮粥已成民間食俗。
臘八這天我國壹些地方有喝臘八粥的習俗，不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄幹、白果等幹果。
臘八節日飲食
臘八醋
臘八醋，傳統臘八節習俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初壹，初壹吃餃子，要吃素餃子，取壹年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有壹番滋味是。"臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。
泡臘八蒜是壹道主要流行於華北地區的傳統小吃，是臘八節的節日食俗。泡在醋中的蒜會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省黟縣地區民間傳統小吃之壹，節日食俗。在臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。
臘八面
流行於陜西關中地區，在陜西省渭北壹帶的澄城地區，臘八節壹般是不喝粥的，每年的農歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。
麥仁飯
西寧臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經壹夜文火者熬。
臘八古俗記載
文獻記載與“臘”相關的古俗。
歲終之月稱“臘”的含義有三:壹曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀誌》記載);
二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉"冬祭”;
三曰“臘者，逐疫迎春”。古時我國壹些地方有臘祭的習俗，臘祭的對象，則是祖先以及五位家神(包括門神·戶神、宅神、竈神、井神)。
臘八俗語詩詞
小孩小孩妳別饞，過了臘八就是年。
《臘日》--(唐)杜甫
臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。侵淩雪色還萱草，漏泄春光有柳條。
縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。口脂面藥隨恩澤，翠管銀嬰下九霄。
《十二月八日步至西村》--(宋)陸遊
臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。草煙漠漠柴門裏，牛跡重重野水濱。
多病所須惟藥物，差科未動是閑人。今朝佛粥交相饋，更覺江村節物新。